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Von Angel’s Share hört man meistens im Zusammenhang mit Whisky, Wein oder Rum. Manche Spirituosen werden regelrecht aufgrund ihres überaus hohen Angel’s Share angepriesen. Aber was bedeutet das eigentlich?
Gabriela Ayala ist bei Ron Cihuatán verantwortlich für perfekten Geschmack und stabile Qualität. Uns erzählt sie, wie das in der Praxis aussieht.
Damit auch ja niemand mehr seinen Whiskey aus dem Martiniglas trinkt (außer vielleicht im Manhattan), listen wir hier die gängigsten Gläser-Arten auf und zeigen euch, für welche Tropfen sie wirklich benutzt werden.
Falls Ihr uns mal persönlich kennenlernen wollt, professionelle Beratung sucht oder einfach von unseren super Messepreisen profitieren wollt: hier ist unser Messekalender für 2018!
Für alle, die bei den zahlreichen Sorten von (Bourbon-) Whiskey die Orientierung verloren haben oder einfach nur Näheres über ihre Lieblingsspirituose erfahren möchten, bringen wir hier etwas Licht ins Dunkel.

Was ist Pisco eigentlich?

Im Zusammenhang mit Pisco fällt den meisten nur der Pisco Sour Cocktail ein. Ja, genau. Pisco Sour ist der originelle Cocktail mit Eiweiß, Limetten und Pisco. In dieser Kombination erobert er momentan langsam die deutschen Bars. Aber was ist Pisco ohne das Sour?
Wer sich intensiv mit Spirituosen beschäftigt, der hat dieses Wort in den letzten Monaten bestimmt schon mal gehört. Aber was bedeutet das eigentlich, dieses Terroir?
Zugegeben, mit diesem Geburtstags-Artikel sind wir etwas spät dran: Schon im September 2016 präsentierte Giuseppe Gallo seinen Italicus der Welt, vor etwa 14 Monaten. Zeit für uns, mal ein wenig zurückzublicken.
Am 10.10. und 11.10.2017 war Bar Convent in Berlin – und das Perola-Team natürlich vor Ort. Mit im Gepäck: Spannende Spirituosen, gut gelaunte Gäste und denkwürdige Drinks.
Endlich kommen sie nach Deutschland: die Press For Gin-Buttons von Brockmans! Beim Wettbewerb der britischen Marke hat ein Brockmans-Fan die Chance, einen Jahresvorrat an Gin zu gewinnen.
Die neuen Einzelfalls-Abfüllungen von Compagnie des Indes sind da, mit Rums von Caroni und Foursquare, aber auch mit dem lange erwarteten Boulet de Canon No. 5 - wir feiern Rum-Weihnachten!
Kaum eine Cocktail-Zutat ist durch alle Stile so weit verbreitet wie Triple Sec und Orange Curaçao. Zeit, das große, weite Feld der Orangen-Liköre besser kennenzulernen.
Aus dem Nichts eine komplette Hausbar aufbauen, ohne gleich Unsummen auszugeben? Das geht - mit qualitativ hochwertigen Spirituosen und Flasche für Flasche.
Am 19.07.2017 bin ich mit Perola für einen Mini-Trip nach Südamerika gereist! Das Motto des Abends: „Eine flüssige Reise durch Lateinamerika“. Es gab viele Spirituosen und lateinamerikanische Leckereien zu entdecken.
Feiert einen authentischen Pisco-Tag am peruanischen Día del Pisco! Wir zeigen euch, was ihr dafür braucht!
Welche Vorteile hat frischer Limettensaft gegenüber abgefülltem Saft und wie verwendet man ihn am besten in Cocktails, Longdrinks und Limonade/Limeade?
Drei Sorten Rum, zwei Sorten Saft, fertig ist der Tiki-Drink. Oder? Wir schauen, wo Tiki-Cocktails herkommen und was diese Drinks ausmacht.
Rum im Solera-Verfahren reifen zu lassen hat viele Vorteile - unter Kennern sieht man das System aber kritisch. Zurecht?
Spirituosen- und Cocktail-Feiertage gibt es viel mehr, als ihr vielleicht denkt - hier zeigen wir sie alle im übersichtlichen Schnapsfeiertag-Kalender.
Zum britischen National Cucumber Day werfen wir einen Blick auf die Bedeutung von Gurken in Gin Tonic und anderen Cocktails - und verraten ein paar unsere Lieblings-Gurken-Cocktailrezepte.
Rhum Agricole wird im Gegensatz zu "normalem" Rum aus Zuckerrohrsaft statt Melasse hergestellt. Da hören die Unterschiede aber längst nicht auf.