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Neue Abfüllungen von Compagnie des Indes: Boulet de Canon No. 5, Trinidad Caroni  23; Barbados Foursquare 18 und mehr  

Die neuen Einzelfalls-Abfüllungen von Compagnie des Indes sind da - wir feiern Rum-Weihnachten! Seit 2014 beschert uns CDI-Mastermind Florent Beuchet alle paar Monate neue Rum-Sorten aus allen Teilen der Welt. Neben einigen aufwendig komponierten Blends, die dauerhaft verfügbar sind, sind es vor allem die limitierten Fassstärke- und Einzelfass-Abfüllungen, die die Herzen jedes Rum-Fans höher schlagen lassen. 

Diesen Herbst warten ganze sieben neue Rum-Sorten auf die Fans von Compagnie des Indes, darunter ein 18jähriger Foursquare-Rum, ein 12 Jahre alter Jamaicaner von New Yarmouth - der im Ester-Zweikampf mit den härtesten Hampden-Destillaten mindestens 12 Runden durchhält - und der lang erwartete Boulet de Canon No. 5. Die streng limitierte Reihe rauchiger Rum-Blends gilt inzwischen als absolutes Highlight unter Kennern und Sammlern! Und spätestens wenn Sie lesen, wie die No. 5 zu ihrem Rauchgeschmack gekommen ist, werden Sie wissen, wieso!

ACHTUNG: Alle neuen Compagnie des Indes-Editionen kommen komplett ohne Zucker oder Farbstoffe aus und sind streng limitiert. Wer Gästen und Kunden diese ganz besonderen Rums anbieten möchte, sollte entsprechend schnell sein:

Barbados 18 Jahre Foursquare 

Der Barbados 18 Jahre stammt aus der Foursquare-Destillerie, die für ihre komplexen und oft intensiven Rums bekannt ist. Dieser besonders elegante Foursquare-Rum bietet einen großartigen und vergleichsweise zugänglichen Einstieg die Welt von Foursquare und ist eine ausschließlich in Deutschland verfügbare Einzelfass-Abfüllung!

In die Nase steigen Aromen von vergorenen Früchten mit Anklängen von Karamell und gebrannten Mandeln. Im Geschmack ist er sehr weich und ausnehmend trocken, lässt sowohl warme Holztöne erkennen als auch die Früchte, die wir schon im Aroma entdeckt haben. Noch Minuten nach dem letzten Schluck hallt er am Gaumen nach. 

Perola Produktnr.: 1892
700ml, 50% vol.
UVP: €129,00

Trinidad 23 Jahre Caroni

Seit der Schließung der legendären Caroni-Destillerie auf Trinidad im Jahr 2002 sind die markanten Rums mit den legendär kräftigen Aromen von Teer, Früchten und Gewürzen echte Sammlerstücke. Das könnte bald schon auch für den Trinidad 23 Jahre Caroni gelten. 

Sein hohes Alter schmeckt man dem hochkomplexen Rum an, er trägt das volle Terroir Trinidas in sich. Für Freunde des rauen Caroni-Geschmacks ist dieses Kleinod der Spirituosen-Welt damit mindestens so wertvoll wie für Rum-Sammler. 

Achtung: Wegen der strengen Limitierung können wir den Trinidad 23 Caroni pro Kunde nur in sehr geringen Mengen ausliefern.

Perola Produktnr.: 1890
700ml, 53,1% vol.
UVP: €289,99

Boulet de Canon No. 5

Die Boulet de Canon-Reihe wurde entwickelt, um die köstliche Kombination von rauchigen Noten und Rum in all ihren Facetten aufzuzeigen. Für den Boulet de Canon No. 5 wurde 12 Jahre alter Rum aus Florida in Fässern gefinished, die zuvor zwei Monate lang in der Räucherkammer einer Tuyé - einer französischen Wurst-Räucherei - gelagert wurden.  

Wer das weiß, den erinnert das einzigartige Aroma sofort an geräucherte Würste, dazu kommen Gewürze und ein Anklang von Asche. Im Mund finden sich Asche- und Gewürznoten sofort wieder und bilden gemeinsam einen intensiven Eindruck von geräuchertem Schinken. Ein wirklich einzigartiger Rum, der vor allem Fans von Islay-Whiskys vom Fleck weg begeistern wird.  

Achtung: Wegen der strengen Limitierung können wir den Boulet de Canon No. 5 pro Kunde nur in sehr geringen Mengen ausliefern.

Perola Produktnr.: 1891
700ml, 46% vol.
UVP: €95,99

Panama 9 Jahre

Der Panama 9 Jahre stammt aus einer geheimen Destillerie des zentralamerikanischen Staates und ist eine kleine Überraschung unter den neuen Abfüllungen: 

Die fast schon schüchterne Nase mit sanften Noten von Pflaumen und Mirabellen lässt zunächst einen sehr milden Rum vermuten - und das trotz Abfüllung in Fassstärke. Auf der Zunge überrascht der Panama 9 aber mit einer mundfüllenden Wucht aus Gewürzen, Vanille und Holz, die Ihresgleichen sucht. Der perfekte Einstieg in die Welt der Fassstärke-Rums!

Perola Produktnr.: 1889
700ml, 60,9% vol.
UVP: €84,99

Dominican Republic 13

Der Dominican Republic 13 ist ein handwerklich hergestellter Blend handverlesener Dominikanischer Rum-Sorten und neben dem Panama 9 die zweite große Überraschung diesen Herbst. Er beeindruckt mit ungeahnter Vielseitigkeit: 

Das Aroma von Vanille und Holunderblüten erinnert an ein sehr elegantes Parfüm, er besitzt aber auch mineralische Anklängen. Im Mund dagegen begeistert der Rum mit angenehmen Noten von Bittermandeln, Honig, Trauben und sanften Röst-Aromen. Trotz seiner immensen Komplexität bleibt er angenehm zugänglich und überfordert nicht. 

Perola Produktnr.: 1886
700ml, 46% vol.
UVP: €74,99

Jamaica 12 New Yarmouth

Jamaicanische Rums sind in der ganzen Welt bekannt für ihren ehrlichen, oft kantigen Geschmack, ausgeprägte Ester-Noten und ihren unverfälschten Charakter. Von all dem bietet der Jamaica 12 New Yarmouth so viel, dass er es sogar mit Wuchtbrummen aus der Hampden-Destillerie aufnehmen kann. 

In der Nase machen sich schwarze Oliven und ganze Obstkörbe breit: Gerötete Ananas und Banane treffen auf geradezu brachiale Ester-Noten. Dieser Eindruck setzt sich auf der Zunge nahtlos fort, wo Früchte und geröstete Nüsse auf medizinische Anklänge treffen und den Gaumen für Minuten in Beschlag nehmen. Ein Rum für Freunde des Extremen. 

Perola Produktnr.: 1888
700ml, 55% vol.
UVP: €84,99

Cuba 18 Sancti Spiritus

Der Cuba 18  ist der erste kubanische Rum von Compagnie des Indes seit 2015 und stammt aus der bekannten Sancti Spiritus-Destillerie in der gleichnamigen kubanischen Stadt, die Kennern durchaus ein Begriff ist - sind die Rum-Sorten von hier doch so ganz anders als das, was man sonst als kubanischen Rum-Stil kennt. 

In der Nase findet sich sofort ein reiches Aroma von Äpfeln, Blumen und Weinbergpfirsichen, das sofort an Calvados erinnert. Am Gaumen findet sich der Eindruck auch sofort wieder: Trocken und würzig kommt er daher und bleibt auf der Zunge trotzdem sehr fruchtig. Im Abgang erinnert er mit leicht torfigen Anklängen an einen schottischen Whisky. Ein Rum, den man wiedererkennt.

Perola Produktnr.: 1885
700ml, 45% vol.
UVP: €119,00

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