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GIFFARD Gomme Orangenblüten Sirup

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Produktinformationen "GIFFARD Gomme Orangenblüten Sirup"

Ein Sirup der hochprozentige Drinks perfekt abrundet: Der Giffard Gomme Orangenblüten Sirup

  • Der Giffard Gomme Orangenblüten Sirup sorgt in Cocktails für fruchtig süße, florale Noten.
  • Er stammt vom bekannten Sirup-, Likör- und Saucenhersteller Giffard aus Frankreich.
  • Hergestellt wird der Zuckersirup aus feinstem Akaziensaft.

Dieser Sirup riecht nach frischem Akaziensaft und Orangenblüten. Der Geschmack wird von den süßen und floralen Anklängen der Orangenblüten dominiert. Er wird vom französischen Unternehmen Giffard gefertigt, das bereits seit 1885 besteht und heute Sirupe, Liköre, Saucen und Spirituosen herstellt.

Was ist Gomme Sirup und was macht er mit meinem Cocktail?

Gomme Sirup ist ein Zuckersirup mit Gummi Arabicum (einem natürlichen Gummi, der ursprünglich aus Akazienbäumen in Senegal gewonnen wird), der besonders dickflüssig ist und Cocktails mit hohem Spirituosenanteil geschmacklich etwas abmildert. In diesem Sirup wird der höchstmögliche Anteil Zucker zur Herstellung verwendet. Das Pflanzengummi Arabicum verhindert dabei, dass der Zucker kristallisiert und verleiht dem Gomme Sirup seine glatte Textur.

Verwendung des Gomme Orangenblüten Sirup von Giffard in Cocktails

Der Orangenblütensirup kann für Cocktails mit floralen Tönen anstatt von Zuckersirup verwendet werden. Giffard empfiehlt den Sirup in einem Mangalore Sling zu vermixen. Dieser Drink entstand am 26. Juni 2012 auf der „Giffard Creative Cocktail“ durch die Zusammenarbeit von 9 bekannten Bartendern. Das Rezept sieht so aus:

  • 5 cl Mangalore
  • 1 cl Gomme Orangenblüten Sirup
  • ½ Limette

Pressen Sie die halbe Limette in ein Glas aus und füllen Sie es mit zerstoßenem Eis auf. Füllen Sie den Sirup und den Mangalore hinein und verrühren Sie die Zutaten kurz miteinander. Ein weiterer, etwas komplexerer Drink, der bei „Giffard Creative Cocktail“ erfunden wurde, ist der Death Proof:

  • 2 cl Gin
  • 2,5 cl Giffard Ginger of the Indies 
  • 1 cl Gomme Orangenblüten Sirup
  • 1 cl Zitronensaft
  • 8 Korianderblätter
  • ½ Eiweiß
  • 1 Stück Gurke

Zerdrücken Sie die Gurke im Shaker. Geben Sie alle weiteren Zutaten mit Eis in den Shaker und schütteln Sie kräftig. Seihen Sie den Drink in ein Martiniglas ab und garnieren Sie ihn mit einem Zweig Koriander.

Wir empfehlen den Pisco Punch in einer Variante mit Ananassaft und Gomme-Sirup anstatt von Ananas-Gomme-Sirup:

Geben Sie alle Zutaten bis auf das Ananasstück in einen Shaker und schütteln Sie kräftig. Füllen Sie den Drink in einen Tumbler und garnieren Sie ihn mit einem Ananasstück.

Mindestens haltbar bis: mind. 12 Monate ab Kaufdatum
Bezeichnung des Lebensmittels: Rohrzuckersirup
Lebensmittelunternehmer: GIFFARD, Chemin du Bocage - ZA Avenue de la Violette, 49240 Avrillé, Frankreich
Herkunftsland: Frankreich
Farbstoffe: Nein

Zutaten:

Zucker, Wasser, Gummi arabicum, Orangenblüte Extrakt.

Durchschnittliche Nährwerte in 100ml:

Brennwert 1368kJ (322kcal)
Fett 0g
Kohlenhydrate 81g
  - davon Zucker 79g
Balaststoffe 0g
Eiweiß 0g
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