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MATTEI Cap Corse Blanc Aperitif au Quinquina LE SEUL VRAI

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  • 2007
Ein Likörwein aus Korsika: Der Mattei Cap Corse Quinquina Blanc Le Seul Vrai Mattei Cap... mehr
Produktinformationen "MATTEI Cap Corse Blanc Aperitif au Quinquina LE SEUL VRAI"

Ein Likörwein aus Korsika: Der Mattei Cap Corse Quinquina Blanc Le Seul Vrai

  • Mattei Cap Corse Quinquina ist ein Likörwein aus Mistelle.
  • Er stammt von der traditionsbewussten SA LA Destillerie Mattei auf der Halbinsel Cap Corse im Norden von Korsika.
  • Der Cap Corse Rouge schmeckt floral und bitter nach Chinin sowie intensiv nach frischen Zitronen.
  • Er kann als Mixzutat in Cocktails und Longdrinks sowie pur und auf Eis genossen werden.
  • Benannt ist der Cap Corse Quinquina nach einer Halbinsel nördlich von Korsika.

Louis Napoleon Mattei erfand den Cap Corse vor mehr als 100 Jahren als edler Aperitif vor dem Verzehr von teuren Speisen. Damals mischte er die Rinde des Chinchona (Chinarindenbaum) in den Likörwein, um die Menschen auf seiner Heimatinsel zu schützen, denn Chinarinde wurde früher zum Senken von Fieber verwendet. Besonders während des Cocktail-Booms der 1920er Jahre in Westeuropa und in den USA fand der Likörwein aus dem Hause Mattei hohen Anklang. Bereits im Jahr 1930 war Cap Corse so beliebt, dass über eine Million Flaschen exportiert wurden. Heute wird er von vielen Cocktail-Fans wiederentdeckt und überzeugt in klassischen Drinks.

Was genau ist Cap Corse Quinquina Blanc Le Seul Vrai?

Der Mattei Cap Corse Blanc hat einen Alkoholgehalt von 15% und steht somit bereits auf der Schwelle zur Kategorie der Spirituosen. Dennoch haben wir ihn als Wein eingeordnet. Das ergibt auch Sinn, denn der Cap Corse ist eine besondere Art Likörwein. Wer davon zum ersten Mal hört, braucht sich nicht wundern: Likörweine erleben gerade erst ihr Revival. Der für die Herstellung des Cap Corse Blanc verwendete Likörwein Mistelle wird aus Traubenmost gewonnen und ist von Natur aus sehr süß und von floralen Nuancen geprägt. Die für den Most benötigten Traubensorten Vermentino und Muskat stammen beide aus dem Norden der Insel Korsika, wo sie eine besonders hohe Qualität erreichen. Die Aromen des Cap Corse Rouge von L.N. Mattei erinnern an einen Wermut. Obwohl der Likörwein kein Wermutkraut beinhaltet, hat er eine ähnlich bittere Note. Diese stammt von Chinarinde. Darüber hinaus enthält der Cap Corse Blanc Cédrat (Zitronatzitrone), die direkt auf Korsika wächst.

Degustation des französischen Likörweins

In der Nase nimmt man bei diesem Quinquina florale Noten und den Geruch von Zitrusfrüchten wahr.

Der Mattei Cap Corse Quinquina Blanc schmeckt im Vergleich zum Quinquina Rouge nicht so trocken und etwas spritziger. Er schmeckt intensiv nach frischer Zitrone und ist fruchtig floral. Die Noten des Cédrats, von dem der eingängige Zitronengeschmack rührt, geht Hand in Hand mit der bitteren Note von Chinin, die kurz versetzt eintritt.

Die Einsatzmöglichkeiten des L.N. Mattei Cap Corse sind zahlreich. Ob pur als Aperitif, auf Eis oder in Cocktails, er macht aus jedem Getränk ein spannendes Geschmackserlebnis. Auf dem Flaschenetikett, das beinahe noch so aussieht wie in den 1930er Jahren, wird einem der Capo Bianco vorgeschlagen. Der Drink besteht aus ¼ Mattei und ¾ aus Muscat pétillant, einem französischen Wein. Der Drink soll mit einem Zitronenrad dekoriert werden.

Im Gegensatz zu seinem großen Bruder, dem Cap Corse Grande Réserve Quinquina Blanc, ist der Cap Corse Quinquina Blanc Le Seul Vrai viel süßer und lässt sich gut kühl auf Eis genießen. Der Grande Réserve ist viel bitterer und vor allem zum Mixen von Cocktails gedacht.

 

Alkoholgehalt in % vol.: 15
Herkunftsland: Frankreich
Lebensmittelunternehmer: SA La Distillerie –  Siren 321 640 625 – 15 bd Général De Gaulle, Korsika, Frankreich
Bezeichnung des Lebensmittels: Quinquina (Aperitif auf Weinbasis)
Farbstoffe:  -
Allergenhinweise: enthält Sulfite
Wein-Typ: Aperitifwein, Weißwein
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