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MANCINO Bianco Ambrato Vermouth

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Produktinformationen "MANCINO Bianco Ambrato Vermouth"

Süßer, weißer Vermouth bricht aus den gängigen Kategorien aus – und mit dem Bianco Ambrato bringt der Mancino einen der spannendsten Vertreter dieser Besonderheit auf den Markt.

  • Besitzt 37 Botanicals und eine Basis aus edlem italienischen Trebbiano di Romagna-Wein.
  • In der Nase erscheint er floral und kräutrig, mit Noten von Kamille, Genzian, Holunder und Minze.
  • Am Gaumen mehr bitter als süß, mit Geschmäckern von Kamille, Orange, bitterer Grapefruit und Anklängen von Nelken und Zimt.
  • Hergestellt in Handarbeit in einer kleinen italienischen Familienbrennerei
  • Entwickelt vom bekannten Bartender Giancarlo Mancino.

Geschmacklich liegt er irgendwo zwischen der vollen Süße eines roten und der Würzigkeit eines trockenen Vermouths: der Bianco Ambrato vereint das beste aus zwei Welten und eignet sich zum Beispiel hervorragend für Vesper Martinis. Seine wahre Bestimmung findet er allerdings als exklusive Geheimzutat im Gin & Tonic. Vertrauen Sie uns!

Was macht den Mancino Bianco so besonders?

Klar – süßen, weißen Vermouth gibt es schon länger, die Kategorie nennt sich White Vermouth in Abgrenzung zum ebenfalls weißen Dry Vermouth. Der Unterschied ist normalerweise schlicht und ergreifend die Süße. Allerdings gehen bei Mancino die Unterschiede zwischen den beiden weißen Kategorien deutlich tiefer.

So wird der Bianco Ambrato mit vollen 37 statt wie der Secco mit 19 Botanicals hergestellt – der Bianco ist damit geschmacklich und auch in der Nase eigentlich deutlich näher an seinem roten Bruder, dem Rosso. Damit eignet er sich hervorragend für spannende weiße Negroni-Twists, aber auch für Cocktail-Freunde, die das kleine bisschen Extra-Süße zu schätzen wissen und ihren Martini nicht unbedingt knochentrocken mögen. 

So schmeckt Mancino Vermouth Bianco Ambrato

Hell, goldgelb und mit einem Hauch Grün präsentiert sich der Bianco Ambrato im Glas. Daraus entweicht der frische Duft von Kamille und Hollunder, dazu ein Anklang von Minze und kandierten Orangen. Ingwer und Pink Grapefruit ziehen das vielseitige Aroma zusätzlich in die Breite.

Am Gaumen treffen Honig und Kamille auf bittere Wurzeln, Pink Grapefruit und frische Orangen. Trotz Gewürz-Anklängen im Abgang bleibt der Vermouth insgesamt eher auf der bitteren Seite und sorgt damit selbst in dieser Qualität für ein eher klassisches Produkt, das auch in Cocktail-Klassikern zu begeistern weiß.

Der Vermouth in Cocktails

Der Bianco Ambrato braucht keinen großen Zutatenkatalog um sich herum. Gießen Sie ihn mit Tonic Water auf oder geben Sie zwei, drei Spritzer davon in ihren nächsten Gin Tonic für ein breiteres und spannenderes Drink-Erlebnis. Aber natürlich funktioniert auch dieser Mancino wunderbar in einer Vielzahl von Drink-Rezepturen. Allen voran als „Ersatz“ für den seit Mitter der 1980er vom Markt genommenen Kina Lillet in James Bonds very own Vesper Martini – und dieser leicht abgewandelten Variante von Giancarlo Mancino himself.

Vesper

Alle Zutaten auf Eis shaken und in eine gekühlte Coupette abseihen. Mit einem Orangentwist garnieren.

Mancino Negroni

  • 3 cl Genever
  • 2,5 cl Aperol
  • 4 cl Mancino Vermouth Bianco Ambrato

Alle Zutaten auf Eis rühren und einen Tumbler mit frischem Eis abseihen. Mit einem Zitronen- und einem Orangentwist garnieren.

 

Alkoholgehalt in % vol.: 16
Herkunftsland: Italien
Lebensmittelunternehmer: La Canelles s.r.l., Frazione S. Vito, 81/f, 14042 San Vito, Calamandrana AT, Italy
Bezeichnung des Lebensmittels: Spirituose (Vermouth)
Farbstoffe: Ja
Allergenhinweise: enthält Sulfite
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