Ingo Eifler ist Bar-Chef der Roof Bar in Mannheim und Kreateur von abgefahrenen Drinks wie zum Beispiel des Dennis the ape-Cocktails! Hier treffen gereifter Cachaça und Bananenlikör auf den Old Judge Special Reserve Falernum Rum-Likör - mehr Tiki geht nicht!
Zutaten für den Dennis the ape Cocktail mit Magnífica Reserva Soleira Cachaça von Ingo Eifler aus der Roof Bar Mannheim
- 4 cl Magnífica Reserva Soleira Cachaça
- 2,5 cl Giffard Banane du Brésil
- 3 cl frischer Limettensaft
- 1,5 cl Old Judge Special Reserve Falernum
- 1 Pipette Bittermens Xocolatl Mole Bitters
- Minzzweig und karamellisierte Banane als Garnish
Zubereitung
Shaken Sie alle Zutaten auf Eis und seihen Sie den Drink doppelt auf frisches Eis ab. Füllen Sie den Drink mit Weizenschaum auf und garnieren Sie mit einer karamellisierten Banane und einem Minzzweig.
