GRAHAM'S 1997 Single Harvest Tawny Port

Graham's Single Harvest Tawny Port aus dem Jahr 1997 ist ein exzellenter Portwein mit abgerundetem ausbalanciertem Bouquet.

• Der Wein besitzt eine orange rötliche Farbe und einen kupferfarbenen Schimmer.
• Er verströmt herrliche Aromen mit Noten von Quittenkompott (Marmelade), Vanille und weichem Karamell, begleitet von etwas Honig und Rosinen.
• Im Geschmack spiegelt sich die lange Holzreifung in seinen delikaten Mandel- und Marzipannoten wieder. Dies wird abgerundet durch frische Aromen von hellen roten Früchten, ausbalanciert mit einer zitrischen Säure. Dazu ein Anklänge von Rauch im Hintergrund.
• Der Nachgeschmack ist angenehm lang und vereint subtile Noten von Walnüssen, Tee und Tabak.

Der Graham's 1997 Single Harvest ist ein hervorragender Wein, der gut zu cremigen oder nussigen Desserts wie Crème Brûlée oder Mandeltarte passt. Er kann auch allein nach dem Essen als köstliches Dessert genossen werden und sollte gekühlt serviert werden. Nach dem Öffnen sollte der Wein innerhalb von 6-8 Wochen genossen werden.

Die Entstehung des Graham's 1997 Single Harvest Tawny Port

Dieser Wein erzählt die Geschichte eines langen Weges, der vom Lehrling zum Kellermeister führt und die tiefgreifenden Kenntnisse über die Weinberge sowie die Meisterhaftigkeit im Verkosten feiert, die notwendig sind, um Graham's außergewöhnliche holzgereifte Portweine herzustellen. Zum Zeitpunkt der Ernte 1997 war Charles Symington, der aktuelle Chef-Winzer von Graham's, bei seinem Vater Peter in der Lehre. Während des Jahres wurden herausragende Weine produziert, die als Vintage-Portwein abgefüllt wurden, aber Peter wählte einige der Besten für die langfristige Holzreifung aus. Heute, über 25 Jahre später, hat Charles die verbleibenden Fässer für eine begrenzte Abfüllung ausgewählt.