SAISON Rum Triple Cask Trinidad Rum

Der karibische Saison Rum Trinidad Triple Cask erhält seine Komplexität und Harmonie nicht nur aufgrund der Reifung in der Karibik, sondern vor allem durch die Lagerung in Frankreich. Denn in französischen Eichenfässern der Familie Tessendier erhält der Blend sein Finish. 

• Der Rum reift bis zu 5 Jahre in seinem Herkunftsland in Trinidad in Ex-Bourbonfässern.
• Anschließend werden die Einzelfässer zu Tessendier nach Frankreich verfrachtet, um dort verblendet und in weitere Fässer umgefüllt zu werden.
• Das etwa zweijährige Finish erhält der Rum in zwei französischen Eichenfässern „medium grain“ und „fine grain“.
• Der Geschmack ist würzig, komplex und harmonisch und überzeugt mit Noten von Früchten, Süße und Eiche

Da der qualitativ hochwertige Rum 7 Jahre reift, ist die Farbe des Saison Rum Triple Cask dunkel/golden.

Die SAISON RUM Selektion der Kellermeister

Ein Rum der Kollektion ist der dunkel-goldene SAISON RUM TRIPLE CASK. Er reift in drei verschiedenen Eichenfässern, um eine komplexe und zugleich harmonische Rumkreation zu wahren. Der Rum reift zuerst in der Karibik in amerikanischen Weißeichefässern, die ursprünglich Bourbon lagerten. Aufgrund des heißen und feuchten Klimas wird der Reifeprozess beschleunigt und intensiviert die Geschmacksnote von Eiche und Bourbon. Nach sorgfältiger Qualitätsüberprüfung wird der Rum über den Ozean nach Frankreich zur Familie Tessendier transportiert, um die Komplexität des Rums durch die Lagerung in zwei weiteren Fässern aus Eiche, zu verstärken. Das französische „medium grain“ Eichenfass extrahiert Röst- und Würzaromen und das „fine grain“ Eichenfass verleiht dem Saison Rum den finalen aromatischen Schliff.  Jedes Fass verleiht dem Rum hierbei einen einzigartigen Charakter und bestärkt den Rum in Qualität und Geschmack.

Historie

Die französische Familie Tessendier überzeugen Cognac-Liebhaber schon seit 1880. Sie perfektionierten den traditionellen Cognac und entwickelten unverwechselbare aromatische Spirituosen.

Die Erfahrung im Bereich Cognac und die Leidenschaft für Spirituosen setzt die Familie Tessendier auf eine neue Vision in der Spirituosenwelt und bereichert nun auch die Rum-Welt. Dafür begannen die Kellermeister Jérôme und Lilian Tessendier die Vielfalt der Rumgeschmäcker zu analysieren und zu evaluieren. Nach der Ausarbeitung der Herausforderung entwickelten die Tessendier-Brüder eine Kollektion verschiedener Rums in Eintracht mit der traditionellen französischen Methode. Dabei wird das Pot-Still-Verfahren und das Column-Still-Verfahren verwendet.