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RINOMATO L'Aperitivo Deciso

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Der l’Aperitivo Deciso ist ein klassischer italienischer Aperitif nach altem Rezept und eignet... mehr
Produktinformationen "RINOMATO L'Aperitivo Deciso"

Der l’Aperitivo Deciso ist ein klassischer italienischer Aperitif nach altem Rezept und eignet sich hervorragend für leichte Varianten klassischer Cocktails und moderne Spritz-Drinks.

  • Intensive Aromen von Orangenzeste, Vanille, Enzianwurzel, Chinchina und Wermut, die sich auch am Gaumen wiederfinden.
  • Perfekte Balance aus süßen und bitteren Geschmacksnoten.
  • Perfekt geeignet für Craft-Cocktails oder erfrischende Spritz-Drinks mit Schaumwein oder Soda.
  • Entstanden aus der Zusammenarbeit des bekannten Bartenders Giancarlo Mancino und Fasel Shenstone.

Giancarlo Mancino stellt in seiner italienischen Heimat nicht nur die nach ihm benannten Vermouths her, sondern seit 2015 auch zwei originale und gleichwohl originelle Aperitifs. Mit dem Rinomato l’Aperitivo Deciso bringt er uns einen intensiven und trotzdem perfekt ausbalancierten Kräuterbitter, der beliebten Amaro-Klassikern wie dem Negroni oder einem Americano ganz neue Akzente verleiht.

Über die Herstellung von Rinomato l‘Aperitivo Deciso

Mit seiner leuchtend roten Farbe reiht sich der Aperitivo hervorragend zwischen vielen anderen beliebten italienischen Aperitif-Likören ein. Auch die Liste seiner Botanicals lässt Fans bitterer Spirituosen höherschlagen: Bitterorangenschale, Minze, Chiretta, Enzian, Chinarinde, Rhabarber, Myrrhe, verschiedene Sorten Wermut, Kurkuma, Nelken, Angelika, Vanille und Lakritz.

Diese Botanicals stammen allesamt von kleinen, familienbetriebenen Höfen aus der ganzen Welt und werden in einer Mühle aus den 1930er Jahren einzeln zermahlen und anschließend einen Monat lang unter Hilfe von Druck und manuellem Rühren in einem Destillat aus Rübenzucker mazeriert. Erst dann wird das so gewonnene Extrakt mit Quellwasser und ein wenig mehr Destillat vermengt, um einen ausbalancierten und doch facettenreichen Likör zu gewinnen.

So schmeckt der Aperitif

Seine Herkunft als italienischer Kräuterbitter lässt sich weder optisch noch geschmacklich von der Hand weisen: Die Bitterorangenzesten und der Enzian dominieren das Aroma, werden sanft untermalt von Vanilla, Chinchina und Wermut. Noten, die sich auch am Gaumen problemlos wiederfinden lassen.

Der Antrunk gestaltet sich zunächst angenehm süß, sobald der Aperitivo Deciso die Zunge aber vollständig umschmeichelt hat, wird er merklich bitterer und würziger. Zum Abschluss mündet er aber in ein fein ausbalanciertes Aromenspiel, das vor allem den Kräuternoten viel Platz einräumt. Schon pur, auf Eis ein absoluter Genuss – seine wahre Kraft entfaltet er jedoch in einem dieser grandiosen Cocktails:

Rosetto

  • 6 cl Rinomato Aperitivo
  • Ginger Ale zum auffüllen

In ein Highball-Glas mit Eiswürfeln Rinomato und Ginger Ale eingießen und mit einer Zitronenzeste garnieren.

Better Spritzer

  • 6 cl Rinomato Aperitivo
  • 6 cl süßer Schaumwein
  • Mineralwasser zum aufgießen

In ein Weinglass voller Eiswürfel Rinomato und Schaumwein eingießen und mit sprudelndem Mineralwasser aufgießen. Mit Trauben und/oder Grapefruitscheibe garnieren.

Agitato

  • 5 cl Rinomato Aperitivo
  • 1 cl Gin
  • 2 Dashes Rhabarber Bitters

Alle Zutaten zusammen auf Eis shaken und in eine vorgekühlte Coupette doppelt abseihen. Mit einer Orangenzeste abspritzen (nicht ins Glas geben).

Alkoholgehalt in % vol.: 14
Herkunftsland: Italien
Lebensmittelunternehmer: La Canelles s.r.l., Frazione S. Vito, 81/f, 14042 San Vito, Calamandrana AT, Italy
Bezeichnung des Lebensmittels: Spirituose (Bitter)
Farbstoffe: Ja (E129) 
Allergenhinweise: -
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