PAINTED WOLF Pictus VI 2017 (Weißwein, Südafrika)

19,99 €*

Inhalt: 0.75 l (26,65 €* / 1 l)

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Flasche|Flaschen
Produktnummer: 2474
Produktinformationen "PAINTED WOLF Pictus VI 2017 (Weißwein, Südafrika)"

In der Pictus-Serie vermählt Painted Wolf außergewöhnliche Weine zu etwas Besonderem – dieser hier vereint Grenache Blanc, Chenin Blanc und Viognier.

  • Einzigartiger Weißwein-Blend aus Südafrika
  • Limitiert auf etwa 7.000 Flaschen
  • Elegante, aber kräftige Noten von Steinobst und Gewürzen
  • Passt perfekt zu Fisch oder Risotto mit Garnelen

Die Pictus-Reihe ist außergewöhnlichen Weinblends gewidmet, die Painted Wolf-Gründer Jeremy Borg aus handverlesenen Trauben und Grundweinen kombiniert. Um den sehr speziellen Charakter dieser aufregenden Weine zu unterstützen, erhält jeder Pictus sein eigenes Label-Artwork, dieses hier zeigt ein Aquarell von Lori Bentley, einer engen Freundin des Painted Wolf-Teams.

Insgesamt kommen in diesen Weißwein 43% Grenache Blanc, 37% Chenin Blanc und 20% Viognier. Alle Trauben wurden von Hand gepflückt, Chenin Blanc und Viognier wurden mit Wildfhefen in 500-Liter-Holzfässern fermentiert und durften neun Monate auf der Hefe ruhen. Auch der Grenache Blanche durfte so heranreifen, allerdings in etwas älteren Fässern.

Geschmack und Foodpairing des Painted Wolf Pictus VI 2017

Der Wein ist elegant, gleichzeitig aber auch vollmundig, mit intensiven Noten von Steinobst, Zitrus und mineralischen Anklängen. Gewürze prägen vor allem den sehr frischen Abgang. Der kräftige Weißwein passt hervorragend zum Sonntagsbraten und kräftigen Fischen wie Heil- oder Steinbutt. Auch ein Gorgonzola-Risotto funktioniert in Kombination hervorragend. Der Wein wird sich in der Flasche noch 4 bis 6 Jahre weiterentwickeln, bevor er seinen geschmacklichen Höhepunkt erreicht.

Alkoholgehalt in % vol.:13
Herkunftsland:Südafrika
Lebensmittelunternehmer:Perola GmbH
Ronhofer Hauptstraße 299, 90765 Fürth
Deutschland
Bezeichnung des Lebensmittels:Wein (Weißwein)
Farbstoffe:Nein
Allergenhinweise:enthält Sulfite
Jahrgang: 2017
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Painted Wolf wurde im Jahr 2007 von Jeremy und Emma Borg ins Leben gerufen. Jeremy Borg bringt als ehemaliger Chefkoch sein Talent für fein abgestimmten Geschmack in die Weine seiner Painted Wolf Reihe ein, und arbeitet mit WInzern unterscheidlicher Regionen Südafrikas zusammen, um für seine Weine ausgewählte Traubensorten in bestmöglicher Qualität zu erhalten. Namensgeber der Painted Wolf Weine ist der Afrikanische Windhund (Lycano Pictus, wörtlich übersetzt "gefleckter Wolf"), der akut vom Aussterben bedroht ist und dessen Arterhaltung ein großes Anliegen von Jeremy und Emma Borg ist.
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 In der Pack Series vereint Painted Wolf einige der besten Weine des Labels und dieser ausgefallene Mourvèdre ist ganz sicher einer davon.Südafrikanischer Rotwein aus 90% Mourvèdre- und 10% Shiraz-TraubenAromen von dunklen Beeren, Pfeffer und süßer EicheReifte 14 Monate in Fässern aus französischer Eiche, davon etwa 30% First FillLimitiert auf 2.192 FlaschenDie Pack Series, zu denen die Black Pack-Weine gehören, nehmen innerhalb der Painted Wolf-Weine eine Sonderstellung ein: Hier versammelt Gründer Jeremy Borg einige seiner besten Produkte, teils mit Trauben aus Einzellagen und immer mit besonderen, charismatischen Ausprägungen. Die Mourvèdre-Trauben stammen vom Weingut Kasteelsig aus schieferreichen Böden, die Rebstöcke werden nicht künstlich bewässert, die Ernte beträgt pro Jahr lediglich 4 Tonnen pro Hektar. Die Shiraz-Trauben stammen aus nachhaltigem Anbau. Die handgepflückten Beeren werden nur sanft gepresst und anschließend offen fermentiert. Der Mourvèdre reift 14 Monate in Eichenfässern, bevor er mit etwa 10% Shiraz vermählt wird.Geschmack des Black Pack MourvèdreDer Wein ist kräftig und vollmundig, bringt wunderbar-süße Noten von roten Beeren und subtile Pfeffer-Anklänge an den Gaumen. Dazu kommen süße Eichen-Aromen. Ein fast seidiges Mundgefühl und ein immens langer Abgang komplettieren diesen Ausnahmewein. Etwa 8 Jahre kann er gelagert werden und kann in dieser Zeit noch viele geschmackliche Nuancen hinzugewinnen.Alkoholgehalt in % vol.:14Herkunftsland:SüdafrikaLebensmittelunternehmer:Perola GmbHRonhofer Hauptstraße 299, 90765 FürthDeutschlandBezeichnung des Lebensmittels:Wein (Rotwein)Farbstoffe:NeinAllergenhinweise:enthält Sulfite

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