MEZCAL LOS SIETE MISTERIOS Doba-Yej Joven

Der Mezcal aus der Doba-yej Agave ist der erste Mezcal von Los Siete Misterios, der in einem Kupfertopf hergestellt wurde, anstatt wie bei L7M üblich in einem Topf aus Ton.

• Doba-yej Mezcal wird zu 100% aus der gleichnamigen Agave hergestellt.
• Der Mezcal wird doppelt destilliert.
• Er schmeckt nach Zitrone, Grapefruit, Veilchen, Limette und Toffee.
• Er stammt aus Mexiko.

Andere Charge, anderer Mezcalero

Jede Charge (Auflage) von Mezcal wird bei Los Siete Misterios von einem anderen Mezcalero gefertigt. Beim Doba-yej Mezcal übernimmt das im Moment Meister-Mezcalero Don Ángel Velasco. Deswegen unterscheiden sich die Flaschen der verschiedenen Auflagen stark. Abhängig von der Charge kommt die Flasche, in die der Mezcal schlussendlich abgefüllt wird, entweder aus Santiago Matatlan oder aus San Luis del Rio. Schauen Sie auf Ihrer Flasche nach!

Doba-yej Mezcal schmeckt hauptsächlich nach Zitrone, etwas floral nach Veilchen sowie geröstetem Karamell und hat Nuancen von Grapefruit und Limette. Der frische, zitronig-süße Nachgeschmack klingt nur langsam ab.

Los Siete Misterios

L7M ist ein mexikanisches Unternehmen, das im Jahr 2010 gegründet wurde, um die traditionelle Mezcal-Produktion zu bewahren. Los Siete Misterios bedeutet übersetzt "Die sieben Mysterien". Dieser Name wurde durch die vielen Mysterien inspiriert, die sich um Mexiko ranken. Die Zahl Sieben steht für die sieben verschiedenen Mezcals (Espadin, Barril, Mexicano, Coyote, Arroqueno, Tobala, Doba-yej), die von L7M hergestellt werden. Jeder Mezcal wird dabei jeweils aus einer anderen Agaven-Sorte gewonnen. Die Pflanzen werden natürlich angebaut. Unterschiedliche Agaven wachsen in unterschiedlichen Landstrichen, die ein geringfügig differentes Mikroklima haben. Dadurch variiert der Alkoholgehalt unter den Mezcal-Sorten etwas. Das Unternehmen hat es sich zur Aufgabe gemacht, die ländlichen mexikanischen Bräuche, die Kultur und die Leidenschaft für die Mezcal-Produkte zu repräsentieren und zu unterstützen.