Der Old Fashioned stammt aus den Anfängen des 18. Jahrhundert und gilt als der Urvater aller Cocktails. Der Whiskey-Cocktail besteht aus wenigen Zutaten, ist aber alles andere als einfach zu mixen. Die einzelnen Komponenten müssen perfekt aufeinander abgestimmt sein. Während der Prohibition (in der es galt Fusel genießbar zu machen) wurde viel gemischt und experimentiert und so entstanden wohl auch die vielen Abwandlungen (zum Beispiel mit Gin oder Rum) des Old Fashioned. Jedoch blieb die Kombination aus Spirituose, Bitters, Wasser und Zucker immer enthalten. Das Original wird mit Whiskey zubereitet. Die Rezeptur des Klassikers ist zwar alt, wird heute in Bars jedoch mehr denn je angeboten und feiert somit sein Revival.
Zutaten für einen klassischen Old Fashioned
- 6 cl Bourbon (z.B. den BUFFALO Trace Bourbon) oder Rye Whisky (z.B. Vulson Old Rhino Rye Whisky)
- 2 Spritzer Angostura Bitter
- 1 Würfel Zucker
- 1 Dash Minerawasser
- Orangenzeste
Zubereitung
Legen Sie den Zuckerwürfel in einen Tumbler und beträufeln Sie ihn mit dem Wasser (Der Zucker löst sich mit dem Wasser besser auf) sowie mit dem Angostura Bitter. Zerdrücken Sie das Stück Zucker und rühren Sie so lange, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Danach geben Sie den Whisky und einen großen Eiswürfel hinzu und rühren noch einmal kräftig um. Abschließen drücken Sie die Orangenzeste über dem Drink aus und werfen Sie hinein.
