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Negroni Bianco: Cocktail-Twist mit Italicus und Cap Mattei

Der Negroni ist ein Klassiker, den jeder Bartender blind beherrscht - genau deshalb macht es so viel Spaß, ihn zu twisten. Barchef Benjamin Schreiber vom Medici Baden-Baden greift dafür auf Italicus und Cap Mattei Blanc zurück - und mixt damit einen weißen Negroni, einen Bianco.

Das Rezept für den Negroni Bianco

  • 3 cl Italicus
  • 3 cl Cap Mattei Quinquina Blanc
  • 3 cl Gin Mare

Zubereitung

Alle Zutaten auf Eis rühren und doppelt in einen Tumbler mit einem großen Eiswürfel doppelt abseihen. Mit Zitronenzeste und Thymian servieren.  

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