Der Negroni ist ein Klassiker, den jeder Bartender blind beherrscht - genau deshalb macht es so viel Spaß, ihn zu twisten. Barchef Benjamin Schreiber vom Medici Baden-Baden greift dafür auf Italicus und Cap Mattei Blanc zurück - und mixt damit einen weißen Negroni, einen Bianco.
Das Rezept für den Negroni Bianco
- 3 cl Italicus
- 3 cl Cap Mattei Quinquina Blanc
- 3 cl Gin Mare
Zubereitung
Alle Zutaten auf Eis rühren und doppelt in einen Tumbler mit einem großen Eiswürfel doppelt abseihen. Mit Zitronenzeste und Thymian servieren.