LA VENENOSA Costa de Jalisco

Rauch meets Agavengeschmack: La Venenosa Costa del Jalisco Raicilla

• Raicilla ist eine Art Mezcal, der nur im Staat Jalisco in Mexiko hergestellt werden darf.
• Er wird zu 100% aus der Rhodacantha-Agave in Costa de Jalisco gefertigt.
• Der Raicilla riecht nach Kiefer und Zeder.
• Er hat einen perfekt ausbalancierten Geschmack mit Noten von Rauch und Agave.

Raicilla ist eine Art Mezcal, die nur im Staat Jalisco produziert werden darf und dessen Produktion dort streng kontrolliert wird. Der Costa del Jalisco Raicilla von La Venenosa wird in der Region Costa del Jalisco, im Dorf Llano Grande produziert. Für diesen Agavenbrand werden die Pinas der Agavenart Rhodacantha benutzt. Sie werden in einem Erdloch zusammen mit schwarzem Hafer geröstet. Zermahlen werden die Agavenherzen händisch mit hölzernen Werkzeugen in einem großen Holzgefäß. Die Fermentation des Saftes findet mit Hefe in großen, offenen Holzbottichen statt. Destilliert wird zwei Mal in einer Higuera Blanca Wood Still. Für diesen speziellen Brand zeichnet Meister Tabernero Don Alberto Hernández verantwortlich.

Geschmacklich bietet der Raicilla ein außergewöhnliches Bouquet mit Aromen von Zedernholz und Kiefer. Im Mund verwöhnt er den Gaumen mit einer grandiosen Balance zwischen Rauch und gekochter Agave. Im Abgang ist rauchig und langanhaltend.

La Venenosa macht auf Raicilla aufmerksam

Das Unternehmen La Venenosa besteht seit dem Jahr 2011 und wurde von Esteban Morales gegründet, um den Markt endlich auch auf Raicilla aufmerksam zu machen, der bis dato ein eher unscheinbares Dasein neben seinem großen Bruder Mezcal fristet. Und das zu Unrecht, denn Jalisco bietet eine große Vielfalt an Raicillas, die allesamt aus unterschiedlichen Agavenarten hergestellt werden und so ein einzigartiges, besonderes Terroir aufweisen. Neben dem Costa del Jalisco Raicilla finden Sie von La Venenosa in unserem Sortiment noch den Sierra del Tigre Raicilla und den Sur del Jalisco Raicilla.