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FREIMEISTERKOLLEKTIV Curaçao Likör

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  • 1909
Brenner Florian Faude geht bei der Herstellung des FREIMEISTERKOLLEKTIV Curaçao völlig neue... mehr
Produktinformationen "FREIMEISTERKOLLEKTIV Curaçao Likör"

Brenner Florian Faude geht bei der Herstellung des FREIMEISTERKOLLEKTIV Curaçao völlig neue Wege. Feinste Zutaten und ein aufwändiges Herstellungsverfahren hauchen dem Likör neues Leben ein. Der Zuckergehalt liegt mit 20 Gramm pro Liter deutlich unter der vorgeschriebenen Mindestmenge (100 Gramm) für Liköre, macht die Spirituose allerdings zu einem trockenen Curaçao und somit noch interessanter.

  • Zunächst werden drei verschiedene Citrus-Geiste mazeriert.
  • Diese werden anschließend miteinander vermählt und mit Demerara-Vollrohrzucker versetzt.
  • Geschmacks- und Geruchsbild werden von Citrus Aromen bestimmt.
  • Aromen von Orangen, Grapefruit und Bitterorangen sorgen für die perfekte Mischung aus bitteren und süßen Nuancen.
  • Der FREIMEISTERKOLLEKTIV Curaçao Likör lässt sich für zahlreiche Cocktail-Klassiker einsetzen, eignet sich aber auch für den puren Genuss auf Eis.

Die Zutaten

Die Curaçao Frucht wurde erstmal im 16. Jahrhundert angebaut. Damals bauten die Spanier auf der gleichnamigen Karibikinsel Curaçao Orangen an. Aufgrund der dortigen Wetterbedingungen, sowie der Bodenbeschaffenheit wurden die Bäume jedoch aufgegeben und verwilderten. Es entstand eine Bitterorangen-Unterart, die man Curaçao nennt. Faude verwendet für seinen Curaçao die getrockneten Schalen dieser Frucht, sowie frische Bitterorangen, Grapefruitschalen und Demerara-Rohrzucker aus La Réunion.

Der Curaçao

Bei der Herstellung der Spirituose werden die Curaçao-, die Bitterorangen- und die Grapefruitschalen getrennt voneinander mazeriert. Nach der Mazeration werden die drei Citrus Geiste miteinander vermählt und mit Demerara-Rohrzucker von der Insel La Réunion versetzt. Anschließend wird die Spirituose einmal gefiltert und darf vor der Abfüllung noch einige Wochen ruhen, um ihr volles Aroma zu entfalten.

Dieser fruchtige Likör lässt Aromen von frischen Orangen und Grapefruit aufkommen. Auch das Geschmacksbild wird von erfrischend fruchtigen Citrus Noten geprägt. Süße Orangen und feine Citrus Aromen verwöhnen den Gaumen. Im Abgang entfalten sich Bitterorangen- und Grapefruitaromen.

Der FREIMEISTERKOLLEKTIV Curaçao eignet sich hervorragend als Zutat zahlreiche Cocktail-Klassiker. Ob im Margarita, Long Island Ice Tea, Cosmopolitan oder Side Car, diese Spirituose ist vielseitig einsetzbar.

Das Kollektiv

Das Ziel des Freimeisterkollektivs ist es hochwertige Spirituosen für Gastronomen und Liebhaber anzubieten. Dabei erfinden die Freimeister alte Klassiker neu oder bieten noch nie dagewesenes, wie den Curaçao, welcher einen einzigartigen Herstellungsprozess durchläuft an. Im Freimeisterkollektiv haben sich Gastronomen, Kleinbrennereien und Liebhaber zusammengeschlossen, um hochwertige Produkte voller Authentizität und frei von künstlichen Zusätzen zu erzeugen. Dabei legen die Brenner höchsten Wert auf Transparenz: Der Kunde soll genau wissen was er trinkt und von wem. Die Brenner arbeiten auf dem höchsten handwerklichen Niveau und entwickeln ihre Produkte stetig weiter.

Alkoholgehalt in % vol.: 40
Herkunftsland: Deutschland
Lebensmittelunternehmer: Freimeisterkollektiv GmbH, Uhlandstr. 53, 10719 Berlin
Bezeichnung des Lebensmittels: Spirituose (Likör)
Farbstoffe: Nein
Allergenhinweise: -
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