BOTUCAL Distillery Collection No. 2 Barbet Rum

Ron Botucal besitzt eine breite Palette an ständig verfügbaren Rums – und neuerdings auch zwei sehr spezielle Varianten aus der „The Distillery Collection“. Einer davon: der Botucal TDC No. 2 Barbet Rum.

• Limitierter Rum aus der Ron Botucal Distillery Collection
• Gebrannt auf einer über 50 Jahre alten Barbet-Brennsäule aus Frankreich. Dieser Typ Brennapparat sorgt für besonders fruchtige Rums.
• Anders als andere Ron Botucals wird dieser hier nicht aus Virgin Sugar Cane Honey, sondern aus Melasse hergestellt.
• Das Aroma zeigt ein ganzes Potpourri an tropischen Früchten in Kombination mit intensiven Holznoten. Auf der Zunge dominieren dagegen Zitrusnoten.

Was macht den Botucal The Distillery Collection No. 2 Barbet Rum so besonders?

Normalerweise bestehen Botucal-Rums aus verschiedenen Destillaten, die unterschiedlich hergestellt werden. Dabei kommen Column Stills genauso zum Einsatz wie klassische Pot Stills. Für die The Distillery Collection hat man sich aber entschiedenen, Rum-Varianten zu veröffentlichen, die allesamt nur aus einer Produktions-Methode stammen.

Für den Botucal TDC No. 2 Barbet Rum wählte man dafür die Barbet-Brennsäule. Aber nicht irgendeine: Das gute Stück stammt aus Frankreich und wurde 1959 in der DUSA Destillerie in La Miel zum ersten Mal in Betrieb genommen. Da in solchen Brennsäulen Schwefelverbindungen besser abgetrennt werden, gelten darin hergestellte Destillate als weich und besonders fruchtig.

Dass der No.2 anders ist als andere Botucals hat aber noch einen weiteren Grund: er wird nicht wie sonst bei dieser Marke üblich aus Virgin Sugar Cane Honey hergestellt, sondern aus Melasse.

So schmeckt dieser Rum

Der TDC No. Barbet Rum reift für unbestimmte Zeit in Fässern aus amerikanischer Weißeiche, da er im März 2013 abgefüllt wurde allerdings definitiv unter 5. Die intensiven Vanille-lastigen Aromen getoasteter Eich riecht man ihm auch an, zusammen mit vielen tropischen Früchten.

Am Gaumen zeigt er sich ein wenig trocken, bringt aber zunächst wieder das Holz nach vorne. Allerdings dominieren schon nach kurzer Zeit die Zitrusnoten, die auch für ein angenehmes und langanhaltendes Finish verantwortlich sind.