MAGNíFICA Cristal Cachaça

Ab und an öffnet die Marke Magnífica ihre private Schatzkammer und lässt uns einzelne Fässer mit besonders raren, lange gereiften Tropfen auswählen! Alter Cachaça ist außerordentlich selten - greifen Sie also zu, bevor diese brasilianische Zuckerrohr-Spirituose aus ist.Der Single Cask Cachaça mit der Fassnummer 13 lagerte über 11 Jahre im Eichenholzfass in Brasilien. Dabei lag er in der obersten Fasslage, was hier einen Angel's Share von über 80% zur Folge hatte!Im Glas verströmt er einen beeindruckenden Duft von Olive, reifer Banane, Schokolade, Gras und Piment. Am Gaumen breiten sich zuerst einschlägige Noten von nassem Holz, Rauch und Karamell aus, die nach und nach um Pfeffer sowie etwas Tabak ergänzt werden.Im Finish zeigt sich dieser einzigartige Cachaça von der süßlich-mineralischen, sanft grasigen Seite.Von diesem edlen Single Cask sind in Deutschland gerade einmal 36 der 40 abgefüllten Flaschen erhältlich!Alkoholgehalt in % vol.:45,1Herkunftsland:BrasilienLebensmittelunternehmer:Perola GmbHRonhofer Hauptstraße 299, 90765 FürthDeutschlandBezeichnung des Lebensmittels:Spirituose (Cachaça)Farbstoffe:NeinAllergenhinweise:-

Magnífica Tradicional ist ein intensiver, aromatischer Cachaça. Er besticht durch Aromen von frischem Zuckerrohr, Gras und tropischen Früchten.Sein sattes, volles Aroma verleiht Caipirinhas und Batidas einen exquisiten Geschmack und unterscheidet ihn von der Masse der Cachaças.Die Herstellung von Magnífica Tradicional erfolgt in Handarbeit und kleinen Chargen. Das Zuckerrohr wird von Hand geerntet und innerhalb weniger Stunden ausgepresst - so bleibt das wunderbare Aroma erhalten.Nach der Fermentation mit Naturhefe sowie einer Destillation in traditionellen Kupferbrennblasen lagert Magnífica Tradicional schließlich mind. zwei Jahre lang in Ipê-Holzfässern. Während der Lagerung entwickelt Magnifica Tradicional seine hellgoldene Farbe sowie sein charakteristisches Aromaprofil.Mit seinem Alkoholgehalt von 40% vol. ist diese Abfüllung des Magnífica Tradicional leicht milder als die 45%ige Variante. Mit seinem fruchtigen Zuckerrohraroma bringt dieser Cachaça den unverwechselbaren Geschmack Rio de Janeiros in ihren Drink!Mixen Sie mit der Literflasche Magnífica Tradicional ca. 20 Caipirinhas, Batidas oder andere Cachaça-Cocktails!Alkoholgehalt in % vol.:40Herkunftsland:BrasilienLebensmittelunternehmer:Perola GmbHRonhofer Hauptstraße 299, 90765 FürthDeutschlandBezeichnung des Lebensmittels:Spirituose (Cachaça)Farbstoffe:NeinAllergenhinweise:-

Ein kompromisslos ursprünglicher Artesanal-Cachaça aus Minas Gerais – gebrannt in wohl der ältesten durchgehend arbeitenden Brennerei Brasiliens. Wilde Fermentation, wassergetriebene Mühle, offene Flamme: ein Cachaça, der sich mit mineralisch-salzigem Charakter klar von den üblichen süßlich-fruchtigen Vertretern absetzt.Aus wohl der ältesten ununterbrochen betriebenen Cachaça-Brennerei Brasiliens, auf der Estrada Real bei TiradentesWassergetriebene Mühle: Mais und Zuckerrohr werden allein durch Schwerkraft und Wasserkraft gemahlenWilde Fermentation – Criollo-Mais als Starter, danach ausschließlich lokale Wildhefen, keine zugekauften KulturenKleine Kupferbrennblase, Destillation über offener Flamme – aus rund 1.200 kg Zuckerrohr entstehen nur etwa 80 l Cachaça48 % vol. direkt aus der Brennblase, für die Abfüllung schonend auf Trinkstärke gebrachtMarkant mineralisch, salzig, trocken – wenig Frucht, viel CharakterIn der neunten Generation führen die Brüder João und Francisco eine Brennerei weiter, in der Cachaça noch fast genauso entsteht wie vor über 250 Jahren. Das Zuckerrohr wird vor Ort angebaut, die Mühle allein von Wasser und Schwerkraft angetrieben. Vergoren wird wild – mit Criollo-Mais als Starter und Hefen aus der unmittelbaren Umgebung, ohne jeden Zukauf. Destilliert wird in einer kleinen Kupferblase über offener Flamme, mit winziger Ausbeute. Nach dem Brand ruht der Cachaça rund sechs Monate in Edelstahltanks in kühler, steinumgebener Lagerung – früher übernahmen das jahrhundertealte Steintanks, die der Gesetzgeber heute nicht mehr zulässt. Geblieben ist der Stil: ein roher, unverfälschter Zuckerrohrbrand, der seine Herkunft schmecken lässt.Die Verkostung des Santo Grau Coronel Xavier Chaves CachaçaIn der Nase frisch gepresstes Zuckerrohr, Gras und etwas Zitruszeste. Am Gaumen dominiert eine ungewöhnliche, fast salzige Mineralität – kühl, trocken, mit nur dezenter Zuckerrohrsüße und einem Hauch Zitrus. Wer von Cachaça Banane und tropische Süße erwartet, wird hier überrascht: Dieser Tropfen trinkt sich eher wie ein mineralischer Mezcal als wie eine gefällige Caipirinha-Basis. Im langen, sauberen Nachhall bleibt vor allem die salzig-mineralische Note stehen. Pur ein Fest für Mineralität-Fans – in der Caipirinha ein Statement. Salz trifft Limette, und aus der Literflasche werden daraus rund 20 Caipis mit echtem Charakter.Alkoholgehalt in % vol.:40Herkunftsland:BrasilienLebensmittelunternehmer:Perola GmbHRonhofer Hauptstraße 299, 90765 FürthDeutschlandBezeichnung des Lebensmittels:Spirituose (Cachaça)Farbstoffe:NeinAllergenhinweise:-

Der Saliníssima Prata Cachaça besticht durch natürlichen, herkunftsverbundenen Charakter und spannenden Geschmack.Authentisches Artesanal-Erzeugnis aus der Cachaça-Hochburg SalinasKeine chemischen ZusätzeFrische Aromen von ZuckerrohrSein sanfter und harmonischer Geschmack machen ihn zur perfekten Basis für Caipirinhas.Tradition und Qualität – der Saliníssima CachaçaDer Saliníssima wird in der Cachaça-Hochburg Salinas hergestellt und macht seiner Heimat alle Ehre. Der ungereifte Saliníssima Prata Cachaça ist nicht weniger hochwertig als der gereifte Ouro Cachaça und eignet sich danke seines sanften und harmonischen Geschmacksprofils ideal als Basis für Caipirinhas.Alkoholgehalt in % vol.:40Herkunftsland:BrasilienLebensmittelunternehmer:Perola GmbHRonhofer Hauptstraße 299, 90765 FürthDeutschlandBezeichnung des Lebensmittels:Spirituose (Cachaça)Farbstoffe:NeinAllergenhinweise:-

Auch die 1 Literflasche des Saliníssima Ouoro Cachaça besticht durch natürlichen, herkunftsverbundenen Charakter und spannenden Geschmack.Authentisches Artesanal-Erzeugnis aus der Cachaça-Hochburg SalinasKeine chemischen oder künstlichen ZusätzeSchmackhafter Blend aus unterschiedlich lange gereiften CachaçasIn traditionellen Balsamo-Fässern gereiftTradition und Qualität – der Saliníssima CachaçaDer Saliníssima wird in der Cachaça-Hochburg Salinas hergestellt und macht seiner Heimat alle Ehre. Der Blend setzt sich aus verschiedenen Cachaças zusammen, die jeweils ihren ureigenen Charakter einbringen und gemeinsam ein authentisches Produkt der Extraklasse zum Leben erwecken. So handelt es sich beim Saliníssima um einen in Balsamo-Fässern gereiften Artesanal-Cachaça – ein Titel, der für handwerkliche Herstellung steht und somit einen besonderen Qualitätsindikator darstellt.Alkoholgehalt in % vol.:42Herkunftsland:BrasilienLebensmittelunternehmer:Perola GmbHRonhofer Hauptstraße 299, 90765 FürthDeutschlandBezeichnung des Lebensmittels:Spirituose (Cachaça)Farbstoffe:NeinAllergenhinweise:-

Magnífica Bica do Alambique – ungereifter Cachaça aus Rio de JaneiroUnmittelbar nach dem Brennen abgefüllter Cachaça.Durch das Fehlen jedes Reifeprozesses hebt sich der Cachaça durch seine Frische von anderen vergleichbaren Qualitäten ab.Mit fruchtig-frischen Aromen von Zuckerrohr ähnelt er dem Magnífica Safra Do Ano.Durch seine Milde (trotz der 48 Volumenprozent!) eignet er sich nicht nur hervorragend als Basis für Cocktails (speziell für fruchtige Caipirinha-Kreationen), sondern auch zum Purgenuss auf Raumtemperatur oder über Eis.Bica do Alambique bedeutet übersetzt „Gezapft vom Pot Still“, so ist dieser Cachaça direkt nach dem Brennvorgang abgefüllt worden, ohne zu reifen. Das Ergebnis dieses Prozesses ist ein milder Cachaça mit ähnlichen Aromen, wie die des Cristal Cachaças derselben Marke. Allerdings präsentiert sich der Bica do Alambique feingliedriger und komplexer, was ihn nicht nur für den Purgenuss, sondern auch für milde Cocktails prädestiniert.So schmeckt der Magnífica Bica do Alambique CachaçaDer ungereifte Tropfen duftet kräftig nach Olivenlake und dezent nach frisch geschnittenem Zuckerrohr. Dieses Aroma wird im Mund fortgeführt, wobei der Cachaça fein und mild auf der Zunge liegt. Der Abgang ist lang und markant.Am Besten verkosten Sie den Bica do Alambique pur oder auf Eis oder vermixen ihn in milden Cachaça-Cocktails.Über das Traditionsunternehmen Magnífica de FariaDie Marke Magnífica steht für traditionell hergestellten, original brasilianischen Cachaça. Besonders bekannt ist die Marke nicht nur für die Qualität sowie Authentizität ihrer Produkte, sondern auch für ein Sortiment, das eine große Auswahl an verschiedenen Cachaças bietet. Neben den ungereiften Exemplaren Cristal und Bica do Alambique existieren nämlich ebenfalls gelagerte Tropfen, die unterschiedlich lange in Fässern ruhen durften. Die älteste Abfüllung des Magnífica-Portfolios ist die Reserva Soleira, die aus der Vermählung von bis zu 14 Jahre alten Cachaças entsteht.Alkoholgehalt in % vol.:48Herkunftsland:BrasilienLebensmittelunternehmer:Perola GmbHRonhofer Hauptstraße 299, 90765 FürthDeutschlandBezeichnung des Lebensmittels:Spirituose (Cachaça)Farbstoffe:NeinAllergenhinweise:-

ESPÍRITO DE MINAS zählt zu Brasiliens hochwertigsten und renommiertesten Cachaça-Marken. Wie kaum eine andere Marke steht Espirito de Minas Cachaça für die Qualität des Cachaça de Minas - des nach traditionellen, handwerklichen Verfahren hergestellten Zuckerrohrbrandes aus Minas Gerais.Die von Handarbeit geprägte Herstellung und die einfache Destillation in Kupferbrennblasen verleiht Espírito de Minas seinen feinen, fruchtigen Geschmack. Ein von reifen Früchten, Zuckerrohr und Banane geprägtes Aroma und die ein Jahr währende Reifung in ausgewählten Eichenholzfässern verleihen Espírito de Minas seinen unverkennbaren Charakter.Trotz der stattlichen 42% vol. umschmeichelt Espírito de Minas den Gaumen wohlig und weich. Ist Espírito de Minas der beste Cachaça Brasiliens? Zahlreiche Brasilien-Urlauber, Cachaça-Genießer und Caipirinha-Enthusiasten beantworten diese Frage mit einem klaren ja! Entdecken Sie diese Perle unter den Cachaças Brasiliens und genießen Sie sie in besonderen Momenten. Alkoholgehalt in % vol.:42Herkunftsland:BrasilienLebensmittelunternehmer:Perola GmbHRonhofer Hauptstraße 299, 90765 FürthDeutschlandBezeichnung des Lebensmittels:Spirituose (Cachaça)Farbstoffe:NeinAllergenhinweise:-

Magnífica Extra Premium ist die wohl ungewöhnlichste Reifung der Magnífica-Serie – ein Cachaça, der mit den Erwartungen an die Kategorie bricht.Statt im üblichen Tropenholz reift der Extra Premium in ausgebrannten Scotch-Whisky-Fässern. Das legt ein Bouquet aus gerösteter Eiche, Vanille und Karamell über die süßliche Frische des Zuckerrohrs. Goldgelb in der Farbe, weich und vielschichtig am Gaumen, mit langem, präsentem Nachhall – das schmeckt näher an einem fein gereiften Brand als an einem klassischen Cachaça für Caipirinha.Für den Extra Premium kombiniert Master Distiller Raul de Faria sorgfältig zwischen zwei und sechs Jahre gereifte Chargen zu einem Blend, der Komplexität über Wucht stellt – abgefüllt in 43 % vol. Fassstärke.Die Marke geht auf Rauls Vater João Luiz Coutinho de Faria zurück, der 1985 im Hochland von Rio de Janeiro begann, Brasiliens Nationalbrand auf ein neues Qualitätsniveau zu heben, und 1997 die Marke Magnífica gründete. Heute führt sein Sohn Raul die Produktion auf der Fazenda do Anil weiter – vom organischen Zuckerrohranbau bis zur Abfüllung an einem Ort.Am besten kommt der Extra Premium pur bei Zimmertemperatur oder auf Eis zur Geltung – als Aperitif, Digestif oder in einem gehobenen Cocktail wie einem Cachaça Old Fashioned. Er harmoniert mit Schokolade, würzigen Speisen und roten Früchten.Alkoholgehalt in % vol.:43Herkunftsland:BrasilienLebensmittelunternehmer:Perola GmbHRonhofer Hauptstraße 299, 90765 FürthDeutschlandBezeichnung des Lebensmittels:Spirituose (Cachaça)Farbstoffe:NeinAllergenhinweise:-

Magnifica Reserva Soleira ist die exklusivste Abfüllung der Cachaca Magnifica Serie. Bis zu 14 Jahre lang reift der edle Brand in amerikanischen Eichenholzfässern zur Perfektion.Als bisland einziger Cachaca reift Magnifica Reserva Soleira in einem klassischen Solera-Verfahren. Traditionell wird das Solera-Verfahren bei Sherry und Brandy angewendet. In den letzten Jahrzehnten hat sich das System auch für den Ausbau hochwertigen Rums etabliert und für Produkte sensationeller Aromenkomplexität gesorgt.Magnifica Reserva Soleira wartet mit Aromen von dunkler Schokolade, Hülsenfrüchten, Vanille, Pfeffer und nicht zuletzt Zuckerrohr auf. Sein Aromenprofil gleicht somit eher lange gelagertem Rum als einem typischen Cachaça.Wir empfehlen Magnifica Reserva Soleira pur bei Zimmertemperatur zu genießen, oder ihn in einen sehr edlen Cocktail wie den Old Fashioned oder einem Cachaça Sour zu verarbeiten."Eine wahre Duftexplosion diverser Früchte" findet Philip von Eye For Spirits beim Test des Magnifica Reserva Soleira.Alkoholgehalt in % vol.:43Herkunftsland:BrasilienLebensmittelunternehmer:Perola GmbHRonhofer Hauptstraße 299, 90765 FürthDeutschlandBezeichnung des Lebensmittels:Spirituose (Cachaça)Farbstoffe:NeinAllergenhinweise:-

Milder heißt hier nicht einfacher. Mit 40 % vol. ist die niedrigprozentigere Variante von Magnífica Tradicional etwas gefälliger, ohne Aroma oder Komplexität abzugeben – der Cachaça bleibt intensiv und vielschichtig und macht aus einer Caipirinha eine, an die man sich erinnert.Im Glas ein aromatischer, charaktervoller Cachaça: frisches Zuckerrohr, grüne Gras-Noten, tropische Früchte, ein Hauch Banane. Mindestens ein Jahr im Ipê-Fass gibt ihm seine hellgoldene Farbe und sein sattes, typisches Profil – voll, aber geschmeidig.Dahinter steckt echtes Handwerk in kleinen Chargen: eigenes Zuckerrohr, von Hand geschnitten und innerhalb von Stunden verarbeitet, zweifach durch eine betagte deutsche Dampfpresse gejagt. Strom aus der Steckdose? Kaum – die Brennerei läuft fast komplett auf Bagasse, den ausgepressten Zuckerrohrfasern. Dann kupferne Pot Stills, dann mindestens ein Jahr im Fass aus brasilianischem Ipê, einem der härtesten Hölzer der Welt.Angebaut, gebrannt und abgefüllt an einem einzigen Ort, in Familienhand im Hochland von Rio de Janeiro.In der Caipirinha spielt er seine Stärke aus: kein flacher Cocktail-Sprit, sondern ein Cachaça, der dem Drink echte Tiefe gibt – Caipirinha next level. Praktisch gerechnet werden daraus rund 20 Caipirinhas pro Literflasche, Batidas und andere Cocktails inklusive – genau richtig, wenn Gäste kommen.Alkoholgehalt in % vol.:40Herkunftsland:BrasilienLebensmittelunternehmer:Perola GmbHRonhofer Hauptstraße 299, 90765 FürthDeutschlandBezeichnung des Lebensmittels:Spirituose (Cachaça)Farbstoffe:NeinAllergenhinweise:-