MAGNíFICA Bica do Alambique Cachaça

Ein kompromisslos ursprünglicher Artesanal-Cachaça aus Minas Gerais – gebrannt in wohl der ältesten durchgehend arbeitenden Brennerei Brasiliens. Wilde Fermentation, wassergetriebene Mühle, offene Flamme: ein Cachaça, der sich mit mineralisch-salzigem Charakter klar von den üblichen süßlich-fruchtigen Vertretern absetzt.Aus wohl der ältesten ununterbrochen betriebenen Cachaça-Brennerei Brasiliens, auf der Estrada Real bei TiradentesWassergetriebene Mühle: Mais und Zuckerrohr werden allein durch Schwerkraft und Wasserkraft gemahlenWilde Fermentation – Criollo-Mais als Starter, danach ausschließlich lokale Wildhefen, keine zugekauften KulturenKleine Kupferbrennblase, Destillation über offener Flamme – aus rund 1.200 kg Zuckerrohr entstehen nur etwa 80 l Cachaça48 % vol. direkt aus der Brennblase, für die Abfüllung schonend auf Trinkstärke gebrachtMarkant mineralisch, salzig, trocken – wenig Frucht, viel CharakterIn der neunten Generation führen die Brüder João und Francisco eine Brennerei weiter, in der Cachaça noch fast genauso entsteht wie vor über 250 Jahren. Das Zuckerrohr wird vor Ort angebaut, die Mühle allein von Wasser und Schwerkraft angetrieben. Vergoren wird wild – mit Criollo-Mais als Starter und Hefen aus der unmittelbaren Umgebung, ohne jeden Zukauf. Destilliert wird in einer kleinen Kupferblase über offener Flamme, mit winziger Ausbeute. Nach dem Brand ruht der Cachaça rund sechs Monate in Edelstahltanks in kühler, steinumgebener Lagerung – früher übernahmen das jahrhundertealte Steintanks, die der Gesetzgeber heute nicht mehr zulässt. Geblieben ist der Stil: ein roher, unverfälschter Zuckerrohrbrand, der seine Herkunft schmecken lässt.Die Verkostung des Santo Grau Coronel Xavier Chaves CachaçaIn der Nase frisch gepresstes Zuckerrohr, Gras und etwas Zitruszeste. Am Gaumen dominiert eine ungewöhnliche, fast salzige Mineralität – kühl, trocken, mit nur dezenter Zuckerrohrsüße und einem Hauch Zitrus. Wer von Cachaça Banane und tropische Süße erwartet, wird hier überrascht: Dieser Tropfen trinkt sich eher wie ein mineralischer Mezcal als wie eine gefällige Caipirinha-Basis. Im langen, sauberen Nachhall bleibt vor allem die salzig-mineralische Note stehen. Pur ein Fest für Mineralität-Fans – in der Caipirinha ein Statement. Salz trifft Limette, und aus der Literflasche werden daraus rund 20 Caipis mit echtem Charakter.Alkoholgehalt in % vol.:40Herkunftsland:BrasilienLebensmittelunternehmer:Perola GmbHRonhofer Hauptstraße 299, 90765 FürthDeutschlandBezeichnung des Lebensmittels:Spirituose (Cachaça)Farbstoffe:NeinAllergenhinweise:-

Santo Grau Paraty – Traditioneller Cachaça aus der Küstenregion Rio de JaneirosSanto Grau Paraty ist ein klassischer Cachaça aus der Fluminense-Region in Rio de Janeiro.Mit Aromen und Geschmacksrichtungen, die die besonderen Merkmale der Strandregion in sich tragen, handelt es sich um einen weißen Cachaça, der seit fünf Generationen auf die gleiche Weise hergestellt wird.Dieser Cachaça hat einen Alkoholgehalt von 43 % vol. und besticht durch ihre kristallklare Farbe.Der Duft des Cachaça ist fruchtig und sehr intensiv.Der Geschmack ist intensiv, leicht fruchtig und weich.Über Santo GrauSanto Grau Cachaça repräsentiert die Essenz brasilianischer Tradition und Handwerkskunst. Die Marke arbeitet eng mit historischen, familiengeführten Mühlen zusammen, die seit Generationen bestehen. Jeder Cachaça wird nach den einzigartigen Methoden der jeweiligen Region produziert – vom manuellen Zuckerrohrschnitt über die natürliche Fermentation bis zur Kupferbrennblase. Die Mühlen in Coronel Xavier Chaves, Paraty und Itirapuã bewahren das Wissen und die Expertise der Meister des Alembics und schaffen so Cachaças von höchster Qualität. Jede Flasche ist mit dem DOCG-Siegel versehen, das die strenge Einhaltung traditioneller Herstellungsverfahren garantiert.Alkoholgehalt in % vol.:43Herkunftsland:BrasilienLebensmittelunternehmer:Osborne Distribuidora, S.A.U.C/ Salvatierra 6, 28034 MadridSpanienBezeichnung des Lebensmittels:Spirituose (Cachaça)Farbstoffe:NeinAllergenhinweise:-

45% statt 40%: Magnífica's Tradicional ist für alle, deren Caipirinha sonst zu brav ausfällt. Die höhere Fassstärke setzt sich gegen Limette, Zucker und Eis durch und verleiht dem Drink ein sattes, komplexes Aroma.Im Glas ein intensiver, charaktervoller Cachaça: frisches Zuckerrohr, eine grüne Gras-Note, tropische Früchte, ein Hauch Banane, eine hellgoldene Farbe. Magnífica macht aus dem Aufwand kein Geheimnis: eigenes Zuckerrohr, von Hand geschnitten, innerhalb von Stunden verarbeitet und zweifach durch eine betagte deutsche Dampfpresse gejagt. Strom aus der Steckdose? Kaum – die Brennerei läuft fast komplett auf Bagasse, den ausgepressten Zuckerrohrfasern. Danach: kupferne Pot Stills, dann mindestens ein Jahr im Fass aus brasilianischem Ipê, einem der härtesten Hölzer der Welt.Angebaut, gebrannt und abgefüllt an einem einzigen Ort – in Familienhand, im Hochland von Rio de Janeiro.Pur, auf Eis oder in der Caipirinha mit Rückgrat: Der 45er ist der Allrounder, der auch im Cocktail nicht untergeht.Alkoholgehalt in % vol.:45Herkunftsland:BrasilienLebensmittelunternehmer:Perola GmbHRonhofer Hauptstraße 299, 90765 FürthDeutschlandBezeichnung des Lebensmittels:Spirituose (Cachaça)Farbstoffe:NeinAllergenhinweise:-

Magnífica Extra Premium ist die wohl ungewöhnlichste Reifung der Magnífica-Serie – ein Cachaça, der mit den Erwartungen an die Kategorie bricht.Statt im üblichen Tropenholz reift der Extra Premium in ausgebrannten Scotch-Whisky-Fässern. Das legt ein Bouquet aus gerösteter Eiche, Vanille und Karamell über die süßliche Frische des Zuckerrohrs. Goldgelb in der Farbe, weich und vielschichtig am Gaumen, mit langem, präsentem Nachhall – das schmeckt näher an einem fein gereiften Brand als an einem klassischen Cachaça für Caipirinha.Für den Extra Premium kombiniert Master Distiller Raul de Faria sorgfältig zwischen zwei und sechs Jahre gereifte Chargen zu einem Blend, der Komplexität über Wucht stellt – abgefüllt in 43 % vol. Fassstärke.Die Marke geht auf Rauls Vater João Luiz Coutinho de Faria zurück, der 1985 im Hochland von Rio de Janeiro begann, Brasiliens Nationalbrand auf ein neues Qualitätsniveau zu heben, und 1997 die Marke Magnífica gründete. Heute führt sein Sohn Raul die Produktion auf der Fazenda do Anil weiter – vom organischen Zuckerrohranbau bis zur Abfüllung an einem Ort.Am besten kommt der Extra Premium pur bei Zimmertemperatur oder auf Eis zur Geltung – als Aperitif, Digestif oder in einem gehobenen Cocktail wie einem Cachaça Old Fashioned. Er harmoniert mit Schokolade, würzigen Speisen und roten Früchten.Alkoholgehalt in % vol.:43Herkunftsland:BrasilienLebensmittelunternehmer:Perola GmbHRonhofer Hauptstraße 299, 90765 FürthDeutschlandBezeichnung des Lebensmittels:Spirituose (Cachaça)Farbstoffe:NeinAllergenhinweise:-

Nusa Caña Godfather 100% Batavia Arrack: ein raffinierter Blend aus indonesischen Pot Still-Arracks.Der Name des Nusa Caña Godfather bezieht sich auf den Ruf von Batavia Arrack als "Pate der Rum-Welt".Die Herstellung des ausgeklügelten Blends findet im zentralen und westlichen Hochland der indonesischen Insel Java statt.Bei der 72 Stunden andauernden Fermentation wird der Melasse aus lokal angebauten Zuckerrohr roter Reis hinzugegeben, was den Prozess beschleunigt und dem späteren Arrack seinen einzigartigen Charakter verleiht.Nach der doppelten Destillation in Pot Stills reifen die einzelnen Destillate für 24 Monate in großen Fässern aus Teak-Holz heran, bevor sie in Holland miteinander vermählt sowie mit 60% vol. von Hand abgefüllt werden.An der Nase präsentiert sich der Nusa Caña 100% Batavia Arrack mit Noten von jungem Zuckerrohr, Gras, tropischen Früchten und trockenem Holz. Am Gaumen kommen zu den Eindrücken aus dem Nosing Gewürzanklänge hinzu, die in einem langen Finish ausklingen.Batavia Arrack wurde zum ersten Mal destilliert, als die Holländer die Insel Java entdecken (die sie 'Batavia' nannten) und dort eine Brennerei eröffneten, die eine Spirituose auf der Basis von Reis und Zuckerrohr herstellten. Schon damals wurden die Destillate von dort nach Holland gebracht, um sie dort miteinander zu vermählen. Diese Tradition führt der Nusa Caña Godfather 100% Batavia Arrack als indonesischer Rum-Blend fort. Arrack als Luxus-Spirituose während des 17., 18. und 19. JahrhundertsBatavia Arrack aus Java wurde ab dem 17. Jahrhundert vor allem für drei Dinge bekannt: die Zugabe von rotem Reis bei der Fermentation, die äußert sorgfältige Destillation sowie die Reifung und den Transport in Fässern aus Teak-Holz. Arrack war im 17., 18. und 19. Jahrhundert die Spirituose, die sich der meisten Beliebtheit erfreute. Er wurde in den besten Hotels und Bars in Europa, Amerika sowie der gesamten westlichen Welt ausgeschenkt und stand für Luxus und Exotik. Während dieser Zeit lag der Preis von Arrack sowohl deutlich über dem von Cognac als auch über dem von Jamaika Rum. Im Jahr 1862 (das Geburtsjahr der bekannten Marke Bacardi) wurde der Rekord für die Produktion von 5,3 Millionen Flaschen Batavia Arrack aufgestellt. Der 'Godfather of the Rum World' hatte sich zur ersten internationalen Luxus-Spirituose entwickelt. Durch immer höhere Importzölle für Produkte aus Asien wurde Arrack langsam selbst für reiche Leute unerschwinglich und so verschwand er fast völlig aus Europa. Alkoholgehalt in % vol.:60Herkunftsland:IndonesienLebensmittelunternehmer:Distillery Cooymans InternationalWattstraat 63, 2723 RB ZoetermeerNiederlandeBezeichnung des Lebensmittels:Spirituose (Arrack)Farbstoffe:NeinAllergenhinweise:-

Der Pisco BARSOL entsteht aus Quebranta-Trauben. Quebranta-Trauben sind eine Varietät der aus Spanien stammenden "Uva Negra" und gehören zur Klasse der sog. nicht-aromatischen Trauben.Die Quebranta-Traube ist die in der Pisco-Herstellung am häufigsten verwendete Traube - zwischen 80 und 85% beträgt ihr Anteil an den verwendeten Trauben. Somit steht die Quebranta-Traube für den typischen Pisco-Geschmack.BARSOL Quebranta präsentiert an der Nase ein leichtes Bukett mit Aromen von Traube, Zitrusfrüchten, Reiswein und Hefe. Er fühlt sich im Mund angenehm an und wirkt mit seiner dezenten Säure äußerst erfrischend.Bei der San Francisco World Spirits Competition des Jahres 2007 erhielt BARSOL für seine ausgezeichnete Qualität und den vorzüglichen Geschmack die Bestnote "Top Pisco" sowie eine Doppelgold-Medaille.BARSOL Quebranta ist die Idealbesetzung für den peruanischen Cocktail Pisco Sour. Er bietet eine optimale Balance zwischen Fruchtigkeit und Intensität, und die Quebranta-Traube verleiht ihm den authentischen Pisco Sour Geschmack, für den der Cocktail seinen exzellenten Ruf erlangt hat.Alkoholgehalt in % vol.:41,3Herkunftsland:PeruLebensmittelunternehmer:Perola GmbHRonhofer Hauptstraße 299, 90765 FürthDeutschlandBezeichnung des Lebensmittels:Spirituose (Pisco)Farbstoffe:NeinAllergenhinweise:-

BARSOL Mosto Verde Italia PiscoDie Italia-Traube gibt ihr volles Aromenspektrum zum Besten, und verzaubert die Sinne mit einer Symphonie aus tropischen Früchten, Birne und Zitrus. Am Gaumen gesellt sich eine wohlige Süße hinzu. Bei der Pisco-Variante Mosto Verde (grüner Saft) wird der Traubensaft nur partiell fermentiert und enthält somit Restzucker. Während eine Flasche einfachen Piscos bei BARSOL aus etwa 5kg Trauben entsteht, benötigt eine Flasche des Mosto Verde ganze 10kg. Der Aufwand lohnt sich: Das Mosto Verde Verfahren legt feinste Traubenaromen frei, und die hochwertigen Piscos bieten sich hervorragend zum Purgenuss an.Alkoholgehalt in % vol.:41,8Herkunftsland:PeruLebensmittelunternehmer:Perola GmbHRonhofer Hauptstraße 299, 90765 FürthDeutschlandBezeichnung des Lebensmittels:Spirituose (Pisco)Farbstoffe:NeinAllergenhinweise:-

Mr. Black Cold Brew Coffee Liqueur: milder Craft Kaffeelikör aus Australien!Dieser hochwertige Likör wurde von der australischen Kaffeekultur inspiriert und basiert auf gerösteten Arabica-Kaffeebohnen, australischem Weizenwodka und natürlichem Rohrzucker.Er wird langsam und bedacht mit kristallklarem, kaltem Wasser gebraut – ohne jeglichen Zusatz künstlicher Additive.Hergestellt mit der 10-fachen Menge von Kaffee sowie nur der Hälfte des Zuckergehalts von gängigen Kaffeelikören, duftet Mr. Black intensiv und nicht zu süß nach Kaffee, Karamell und Kakao.Ob aufgegossen mit Tonic Water, im Espresso Martini, Cold Fashioned oder Coffee Negroni, Mr. Black macht eure Drinks zu kleinen Kunstwerken!Mr. Black hat seinen Ursprung im australischen Erina. Dort wird in der kleinen Destillerie nördlich von Sydney seit 2013 nachhaltig angebauter, fair produzierter 100% Arabica Kaffee aus Kolumbien, Kenia und Papua-Neuguinea mit Weizenwodka und natürlichem Rohrzucker vermählt. Dabei wird die 10-fache (!) Kaffeebohnenmenge und circa die Hälfte des Zuckergehalts von herkömmlichen Kaffeelikören verwendet. Der verwendete Kaffee wird langsam mit kaltem Wasser gebraut, sodass der Likör dessen gesamte Komplexität widerspiegelt. Ein ausgezeichneter Likör für Kaffeeliebhaber, die es auch mal zur späten Stunde nach Kaffee gelüstet!So schmeckt der australische Mr. Black Cold Brew Coffee Liqueur Die sorgfältige Herstellung aus erstklassigen Zutaten zeigt seine Wirkung: das Ergebnis ist ein außergewöhnlich milder Likör mit intensivem Kaffeearoma und sanften Karamell- sowie Schokoladen anklängen. Am Gaumen münden die gleichen Eindrücke in einem langen, für einen Kaffeelikör mäßig-süßen Finish. Mit seinem samtigen Mundgefühl ist der Ausnahme-Kaffeelikör prädestiniert für den Purgenuss mit und ohne Eis, aber natürlich auch für das Mixen von leckeren Cocktails wie den Espresso Martini, einen Cold Fashioned, Coffee Negroni. Cocktailrezepte für den Mr. Black Cold Brew KaffeelikörEspresso Martini6 cl Mr. Black Cold Brew Coffee Liqueur3 cl EspressoShaken Sie Likör und Espresso kräftig auf Eis und seihen Sie den Cocktail in eine Coupette oder ein Martiniglas ab. Cold Fashioned3 cl Mr. Black3 cl Rye Whiskey (z.B. Minor Case Straight Rye)Rühren Sie beide Zutaten auf Eis in einem Tumbler kalt und garnieren Sie den Cold Fashioned mit einer Orangenzeste. Coffee Negroni3 cl Mr. Black3 cl Gin (z.B. von Tanqueray)3 cl Campari BitterRühren Sie den Mr. Black Cold Brew Coffee Liqueur mit Gin und Campari auf Eis kalt und garnieren Sie mit einer Scheibe Orange. Alkoholgehalt in % vol.:21Herkunftsland:AustralienLebensmittelunternehmer:Perola GmbHRonhofer Hauptstraße 299, 90765 FürthDeutschlandBezeichnung des Lebensmittels:Spirituose (Likör)Farbstoffe:NeinAllergenhinweise:enthält Koffein. Für Kinder und Schwangere nicht empfohlen.Durchschnittliche Nährwerte pro 100ml:Brennwert970kJ (232kcal)Fett0,2g - davon gesättigte Fettsäuren0,1gKohlenhydrate28g - davon Zucker26gEiweiß0,5gSalz0gHinweise: alle Angaben in g/100ml Aufgrund der natürlichen Zutaten kann es zu Ausflockungen kommen. Das Produkt ist weiterhin genießbar und die geschmackliche Qualität bleibt komplett erhalten.

Chinola Mango Liqueur – Authentischer Mangolikör aus der Dominikanischen RepublikChinola Mango Liqueur wird zu 100% aus frischer Mango und Passionsfrucht hergestellt.Die Basis des Likörs ist ein Destillat aus frischem Zuckerrohr, das mit einer kleinen Menge gereiftem Rum verfeinert und anschließend mit Passionsfrucht kombiniert wird.Die Zugabe von Keitt-, Kent- und Banilejo-Mangos sorgt für eine perfekte Balance aus Süße und Säure.In der Nase und im Mund vereinen sich Noten von frischer Mango und tropischen Früchten mit einem Hauch von Zitrus und Vanille.Der Chinola Mango Liqueur besticht mit einem cremigen Mundgefühl sowie einem halbtrockenen Abgang mit Nuancen von Kakao - ideal für den Genuss pur, über Eis oder in Cocktails.Über ChinolaChinola ist ein preisgekrönter Likör, der den frischen Geschmack der dominikanischen Passionsfrucht einfängt. Seit 2014 wird auf der eigenen Farm Valle de Chinola in Samaná eine einzigartige Passionsfrucht angebaut, die über Jahre hinweg mit einem Botaniker entwickelt wurde, um das perfekte Aroma und Geschmacksprofil zu erreichen. Die Marke engagiert sich für die lokale Gemeinschaft durch die Schaffung von Arbeitsplätzen und Schulungen. Nachhaltigkeit steht im Fokus: Chinola setzt auf organische und ressourcenschonende Landwirtschaft. Der Likör ist eine ideale Basis für Cocktails und weltweit in Bars und Hausbars etabliert.Chinola Whiskey SourZutaten:3 cl Chinola Mango Likör4,5 cl Whiskey2 cl Zitronensaft1,5 cl ZuckersirupZubereitung:Alle Zutaten mit Eis in einem Shaker kräftig schütteln. In ein mit frischem Eis gefülltes Tumblerglas abseihen. Mit einer Orangenscheibe und einer Cocktailkirsche garnieren.Mango DaiquiriZutaten:3 cl Chinola Mango Likör3 cl Rum2 cl Limettensaft1,5 cl ZuckersirupZubereitung:Alle Zutaten mit Eis in einem Shaker kräftig schütteln. In ein Coupé-Glas abseihen. Mit einer Limettenscheibe garnieren.Alkoholgehalt in % vol.:21Herkunftsland:Dominikanische RepublikLebensmittelunternehmer:Perola GmbHRonhofer Hauptstraße 299, 90765 FürthDeutschlandBezeichnung des Lebensmittels:Spirituose (Likör)Farbstoffe:NeinAllergenhinweise:-