COMPAGNIE DES INDES Ghana Great White Rum | Overproof

Mit den Great Whites bringt Compagnie des Indes eine Serie aromatischer, ungereifter Rums an den Start - ausgewählt aus der ganzen Welt. Ob aus Zuckerrohrsaft oder Melasse, ob im Pot-Still-Verfahren oder in der Säule destilliert, diese Rumsorten unterscheiden sich zwar in Still und Herkunft, haben aber alle den gleichen lebendigen Charakter. Overproof Rums mit 50% Alkoholgehalt, dieser “große Weiße” entstammt der Quang Nam Destillerie in Vietnam.Als Basis wird fermentierter Zuckerrohrsaft verwendet.Die Destillation erfolgt durch die Quang Nam Distillery im Copper Column Still Verfahren.Die ausdrucksstarke Nase besticht mit überraschenden Noten von Trüffel, Humus, frischem Zuckerrohr, Sandelholz und Weihrauch.Den Gaumen umschmeicheln Williams-Birne, eine dezenten Holzigkeit, weißer Tee und Pralinen.Das Finish ist holzig und ausgewogen.Für Deutschland stehen 156 von insgesamt 1000 Flaschen zur Verfügung.Über Compagnie des Indes Compagnie des Indes ist ein im Jahr 2014 gegründeter Independent Bottler für Rum. Der eigene Anspruch ist es, authentische Rums anzubieten, welche die typische Handschrift ihrer jeweiligen Herkunftsländer tragen. Die meisten Rums der Serie – insbesondere alle Single Casks – sind weder gezuckert noch mit Zuckercouleur gefärbt.Alkoholgehalt in % vol.:50Herkunftsland:VietnamLebensmittelunternehmer:OTR Spirits15 Rue du College, 21200 BeauneFrankreichBezeichnung des Lebensmittels:Spirituose (Rum)Farbstoffe:NeinAllergenhinweise:-

Mit den Great Whites bringt Compagnie des Indes eine Serie aromatischer, ungereifter Rums an den Start - ausgewählt aus der ganzen Welt. Ob aus Zuckerrohrsaft oder Melasse, ob im Pot-Still-Verfahren oder in der Säule destilliert, diese Rumsorten unterscheiden sich zwar in Stil und Herkunft, haben aber alle den gleichen lebendigen Charakter. Overproof Rums mit 50% Alkoholgehalt, der Rum für den Great White Jamaica entstammt der renommierten New Yarmouth Destillerie.Als Basis werden Melasse und Zuckerrohrsaft verwendet.Die Destillation erfolgt durch die New Yarmouth Destillery im Pot Still Verfahren.In die Nase steigen Duftnoten von sehr reifen Früchten wie Mango, flambierten Bananen, Mango und Jackfruit in Kombination mit pflanzlichen, gerösteten Noten sowie viel Ester.Auch am Gaumen ist die Banane sehr präsent, jedoch mit etwas mehr Mango als in der Nase. Der Rum hat eine angenehme Cremigkeit und dezente Röst- und Pfeffernoten.Das Finish ist vollmundig und säuerlich.Für Deutschland stehen 156 von insgesamt 1000 Flaschen zur Verfügung.Über Compagnie des Indes Compagnie des Indes ist ein im Jahr 2014 gegründeter Independent Bottler für Rum. Der eigene Anspruch ist es, authentische Rums anzubieten, welche die typische Handschrift ihrer jeweiligen Herkunftsländer tragen. Die meisten Rums der Serie – insbesondere alle Single Casks – sind weder gezuckert noch mit Zuckercouleur gefärbt.Alkoholgehalt in % vol.:50Herkunftsland:JamaikaLebensmittelunternehmer:OTR Spirits15 Rue du College, 21200 BeauneFrankreichBezeichnung des Lebensmittels:Spirituose (Rum)Farbstoffe:NeinAllergenhinweise:-

Nusa Caña Godfather 100% Batavia Arrack: ein raffinierter Blend aus indonesischen Pot Still-Arracks.Der Name des Nusa Caña Godfather bezieht sich auf den Ruf von Batavia Arrack als "Pate der Rum-Welt".Die Herstellung des ausgeklügelten Blends findet im zentralen und westlichen Hochland der indonesischen Insel Java statt.Bei der 72 Stunden andauernden Fermentation wird der Melasse aus lokal angebauten Zuckerrohr roter Reis hinzugegeben, was den Prozess beschleunigt und dem späteren Arrack seinen einzigartigen Charakter verleiht.Nach der doppelten Destillation in Pot Stills reifen die einzelnen Destillate für 24 Monate in großen Fässern aus Teak-Holz heran, bevor sie in Holland miteinander vermählt sowie mit 60% vol. von Hand abgefüllt werden.An der Nase präsentiert sich der Nusa Caña 100% Batavia Arrack mit Noten von jungem Zuckerrohr, Gras, tropischen Früchten und trockenem Holz. Am Gaumen kommen zu den Eindrücken aus dem Nosing Gewürzanklänge hinzu, die in einem langen Finish ausklingen.Batavia Arrack wurde zum ersten Mal destilliert, als die Holländer die Insel Java entdecken (die sie 'Batavia' nannten) und dort eine Brennerei eröffneten, die eine Spirituose auf der Basis von Reis und Zuckerrohr herstellten. Schon damals wurden die Destillate von dort nach Holland gebracht, um sie dort miteinander zu vermählen. Diese Tradition führt der Nusa Caña Godfather 100% Batavia Arrack als indonesischer Rum-Blend fort. Arrack als Luxus-Spirituose während des 17., 18. und 19. JahrhundertsBatavia Arrack aus Java wurde ab dem 17. Jahrhundert vor allem für drei Dinge bekannt: die Zugabe von rotem Reis bei der Fermentation, die äußert sorgfältige Destillation sowie die Reifung und den Transport in Fässern aus Teak-Holz. Arrack war im 17., 18. und 19. Jahrhundert die Spirituose, die sich der meisten Beliebtheit erfreute. Er wurde in den besten Hotels und Bars in Europa, Amerika sowie der gesamten westlichen Welt ausgeschenkt und stand für Luxus und Exotik. Während dieser Zeit lag der Preis von Arrack sowohl deutlich über dem von Cognac als auch über dem von Jamaika Rum. Im Jahr 1862 (das Geburtsjahr der bekannten Marke Bacardi) wurde der Rekord für die Produktion von 5,3 Millionen Flaschen Batavia Arrack aufgestellt. Der 'Godfather of the Rum World' hatte sich zur ersten internationalen Luxus-Spirituose entwickelt. Durch immer höhere Importzölle für Produkte aus Asien wurde Arrack langsam selbst für reiche Leute unerschwinglich und so verschwand er fast völlig aus Europa. Alkoholgehalt in % vol.:60Herkunftsland:IndonesienLebensmittelunternehmer:Distillery Cooymans InternationalWattstraat 63, 2723 RB ZoetermeerNiederlandeBezeichnung des Lebensmittels:Spirituose (Arrack)Farbstoffe:NeinAllergenhinweise:-

Frisch, vielschichtig und angenehm aromatisch – der Compagnie des Indes Great White Rum bringt dezentes karibisches Flair ins Glas und überzeugt durch sein klares, natürliches Geschmacksprofil.DOMINIKANISCHER BLEND: Vereint zwei weiße Dominikanische Rums die aus Zuckerrohrsaft hergestellt wurden.ABFÜLLUNG: Mit nur 5 g/L Zuckerrohrsirup fein abgerundet und ohne Kältefiltration abgefüllt, für ein möglichst unverfälschtes Geschmackserlebnis.EXOTISCHE FRUCHT & GEWÜRZE: Weich und einladend, mit Aromen reifer, exotischer Früchte, untermalt von feinen Gewürznoten und einem warmen Hauch von geröstetem Brot.VOLLMUNDIGER GESCHMACK: Am Gaumen vollmundig und ausgewogen, mit einem stimmigen Zusammenspiel fruchtiger und würziger Noten.PERFECT SERVE: Besonders zu empfehlen im Great White Sour, in dem seine Aromen besonders gut zur Geltung kommen.Compagnie des Indes steht für ehrliche, charakterstarke Rums aus verschiedenen Regionen der Welt. Der Great White verkörpert diese Philosophie auf elegante Weise: klar, aromatisch und vielseitig – perfekt für Genießer, die Wert auf Qualität legen.SERVIEREMPFEHLUNG - GREAT WHITE SOUR• 40 ml Compagnie des Indes Great White Rum• 20 ml Timut-Pfeffer-Sirup• 20 ml Calamansi-Saft• 10 ml Aquafaba• 4 Thai-BasilikumblätterThai-Basilikumblätter in einen Shaker geben und leicht andrücken. Alle Zutaten mit Eis kräftig shaken und anschließend ohne Eis noch einmal trocken shaken, um die Aquafaba aufzuschäumen. Fein in ein Glas abseihen. Garnitur: Timut-Pfeffer.Alkoholgehalt in % vol.:40Herkunftsland:Dominikanische RepublikLebensmittelunternehmer:CDIBP 49, 71150 Chagny FrankreichBezeichnung des Lebensmittels:Spirituose (Rum)Farbstoffe:NeinAllergenhinweise:-

Giffard Tamarindensirup bringt eine Geschmackswelt ins Glas, die man nicht alltäglich findet. Säuerlich-fruchtig, leicht herb und mit einer feinen karamelligen Note – ein Sirup für alle, die gerne über den Tellerrand klassischer Aromen hinausgehen.ROHSTOFFE: Hergestellt aus natürlichem Tamarindenextrakt und reinem französischem RübenzuckerSTIL: Klar, intensiv und ausgewogen, ohne künstliche Farb- oder KonservierungsstoffeAROMATIK: Säuerlich und fruchtig mit dezenten Karamellnoten, am Gaumen geprägt von TrockenfrüchtenANWENDUNG: Ideal für kreative Cocktails, originelle Drinks und spannende RezeptideenDer Giffard Tamarindensirup steht für authentische Qualität und einen eigenständigen Geschmackscharakter, der sich deutlich von klassischen Sirups abhebt. Tamarinde ist, besonders in Indien und Thailand, sehr beliebt und wird dor gerne zum verfeinern von Saucen, Süßigkeiten und traditionellen Gerichten verwendet. Ein Produkt für Bars und Genießer, die Komplexität, Frische und Individualität im Glas suchen – und genau wissen, warum Tamarinde mehr ist als nur eine exotische Zutat.Alkoholgehalt in % vol.:0Herkunftsland:FrankreichLebensmittelunternehmer:GiffardChemin du Bocage - ZA Avenue de la Violette, 49240 AvrilléFrankreichBezeichnung des Lebensmittels:SirupFarbstoffe:NeinAllergenhinweise:-Zutatenliste: Zucker, Wasser, Säuerungsmittel: Zitronensäure, Tamarindenextrakt, natürliches Tamarindenaroma, Apfelextrakt, Salz, natürliches Aroma. Durchschnittliche Nährwerte pro 100ml:Brennwert1409kJ (337kcal)Fett0,4g - davon gesättigte Fettsäuren0gKohlenhydrate82g - davon Zucker77gEiweiß0,7gSalz0,47gHinweise: Enthält natürliche Inhaltsstoffe, eventuell auftretender Bodensatz ist normal. Mindestens haltbar bis: siehe Flaschenhals.