ARMAZEM VIEIRA Safira Cachaça | 3YO

Armazem Vieira Cachaças werden im Süden Brasiliens aus regionalem Zuckerrohr der Insel Santa Catarina hergestellt. Armazem Vieira Cachaças werden für aromatisches Bouquet und milden Geschmack geschätzt. Der 16-jährige Armazem Vieira Onix Cachaça überzeugt mit seiner Premium-Qualität.Er reift für 16 Jahre in Fässern aus Ariribá und Grápia-Hölzern, die zwischen 7.000 und 16.000 Liter fassen.Onix ist ein "brasilianischer Rum" - also Cachaça - mit hohem Reifungsalter und reichem Aromaprofil.In der Nase lassen sich trockene, weiche und süße Aromen von Honigwabe und Brombeerkonfitüre wahrnehmen.Der Geschmack ist komplex mit harmonischer Holznote.Passt zu Fondue und Käse wie Emmentaler.Hervorragend im Glas mit Eis oder leicht erwärmt.Alkoholgehalt in % vol.:40Herkunftsland:BrasilienLebensmittelunternehmer:Haromex Development GmbHWeihersfeld 45, 41379 BrüggenDeutschlandBezeichnung des Lebensmittels:Spirituose (Cachaça)Farbstoffe:NeinAllergenhinweise:-

Magnifica Reserva Soleira ist die exklusivste Abfüllung der Cachaca Magnifica Serie. Bis zu 14 Jahre lang reift der edle Brand in amerikanischen Eichenholzfässern zur Perfektion.Als bisland einziger Cachaca reift Magnifica Reserva Soleira in einem klassischen Solera-Verfahren. Traditionell wird das Solera-Verfahren bei Sherry und Brandy angewendet. In den letzten Jahrzehnten hat sich das System auch für den Ausbau hochwertigen Rums etabliert und für Produkte sensationeller Aromenkomplexität gesorgt.Magnifica Reserva Soleira wartet mit Aromen von dunkler Schokolade, Hülsenfrüchten, Vanille, Pfeffer und nicht zuletzt Zuckerrohr auf. Sein Aromenprofil gleicht somit eher lange gelagertem Rum als einem typischen Cachaça.Wir empfehlen Magnifica Reserva Soleira pur bei Zimmertemperatur zu genießen, oder ihn in einen sehr edlen Cocktail wie den Old Fashioned oder einem Cachaça Sour zu verarbeiten."Eine wahre Duftexplosion diverser Früchte" findet Philip von Eye For Spirits beim Test des Magnifica Reserva Soleira.Alkoholgehalt in % vol.:43Herkunftsland:BrasilienLebensmittelunternehmer:Perola GmbHRonhofer Hauptstraße 299, 90765 FürthDeutschlandBezeichnung des Lebensmittels:Spirituose (Cachaça)Farbstoffe:NeinAllergenhinweise:-

Der Germana Cachaça Brazil: die Essenz des Cachaças!Lagert 5 Jahre in französischen EichenfässernDas Aroma ist harmonisch und komplexIm Geschmack zeigen sich holzige, fruchtige und subtile NotenCachaça ist vor allem bekannt als Bestandteil in Longdrinks und Cocktails – allen voran in der Caipirinha.Dieser Cachaça kann pur, auf Eis oder als Zutat von Caipirinhas verwendet werden.Dieser ausgezeichnete Cachaça eignet sich hervorragend für besondere Anlässe.Bescheidene Anfänge von GERMANADie Marke Germana kann auf eine mehr als hundertjährige Geschichte zurückblicken, die äußerst bescheiden im Jahre 1912 anfing. Inspiriert von den Gebräuchen seiner Eltern, stellte Sérgio Caetano damals in einem kleinen Alembic Cachaça her, den er auf seiner Farm („Fazenda Vista Alegre“) in der Region Caeté in Minas Gerais aufgebaut hatte. Gelegentlich nahm er seinen selbstproduzierten Cachaça mit zur örtlichen Goldmine, um den Brand dort gegen Seife und Kerosin aus England einzutauschen. Um den in Flaschen abgefüllten Cachaça beim Transport zu schützen, hüllte er sie in Bananenblätter ein. Diese eher rustikale Lösung findet sich auch heute noch in der Verpackung der Flasche wider.Mittlerweile ist die Farm noch im Besitz der Familie Caetano und gehört zu den bekanntesten und beliebtesten Produzenten von Cachaça Artesanal in Brasilien. Die hohe Qualität ihrer Cachaças wird regelmäßig bestätigt mit diversen Auszeichnungen bei verschiedenen internationalen Rankings und Wettbewerben.Namensfindung von GERMANADer Name „Germana“ geht zurück auf ein mystisches Phänomen, welches zu Beginn des 19. Jahrhunderts bekannt wurde. Den Überlieferungen nach lebte eine Nonne namens Germana neben einer Kapelle auf dem Serra da Piedade in Caeté in 2.000 Meter Höhe. Sie fing an, Kräuter auf dem Berg zu sammeln und legte diese in Cachaça ein, um Extrakte herauszugewinnen. Die Heilungskraft dieser Kräuter sprach sich schnell herum und so pilgerten viele kranke Menschen dorthin, um sich heilen zu lassen, sodass der Ort zu einem Wallfahrtsort und religiösem Zentrum wurde. Durch einen glücklichen Zufall entdeckte die Catenao-Familie später, dass „Germana“ auch eine andere Bedeutung hat: übersetzt bedeutet es so viel wie „etwas ohne Mischung“, „rein“ und „echt“, was tatsächlich die Essenz dieses Cachaças gut einfängt.Alkoholgehalt in % vol.:43Herkunftsland:BrasilienLebensmittelunternehmer:LMDW La Maison Du Whisky9-11 Rue Martre, 92110 Clichy L. 1/18FrankreichBezeichnung des Lebensmittels:Spirituose (Cachaça)Farbstoffe:NeinAllergenhinweise:-

Während seiner vierjährigen Reifezeit lagert der ESMERALDA Cachaça zuerst in Fässern aus Grápia-Holz, anschließend in Fässern aus Ariribá-Holz. Er besticht zum einen durch seine leicht trockene Holznote, zum anderen durch die Süße von Zuckerrohr.Dieser Cachaça lässt sich sowohl pur, als auch in exklusiven Cocktails und Drinks genießen. Besonders geeignet als eisgekühltes Digestif zu Meeresfrüchten oder ganz klassisch in einer Caipirinha.  Alkoholgehalt in % vol.:40Herkunftsland:BrasilienLebensmittelunternehmer:Haromex Development GmbHWeihersfeld 45, 41379 BrüggenDeutschlandBezeichnung des Lebensmittels:Spirituose (Cachaça)Farbstoffe:NeinAllergenhinweise:-

Ein kompromisslos ursprünglicher Artesanal-Cachaça aus Minas Gerais – gebrannt in wohl der ältesten durchgehend arbeitenden Brennerei Brasiliens. Wilde Fermentation, wassergetriebene Mühle, offene Flamme: ein Cachaça, der sich mit mineralisch-salzigem Charakter klar von den üblichen süßlich-fruchtigen Vertretern absetzt.Aus wohl der ältesten ununterbrochen betriebenen Cachaça-Brennerei Brasiliens, auf der Estrada Real bei TiradentesWassergetriebene Mühle: Mais und Zuckerrohr werden allein durch Schwerkraft und Wasserkraft gemahlenWilde Fermentation – Criollo-Mais als Starter, danach ausschließlich lokale Wildhefen, keine zugekauften KulturenKleine Kupferbrennblase, Destillation über offener Flamme – aus rund 1.200 kg Zuckerrohr entstehen nur etwa 80 l Cachaça48 % vol. direkt aus der Brennblase, für die Abfüllung schonend auf Trinkstärke gebrachtMarkant mineralisch, salzig, trocken – wenig Frucht, viel CharakterIn der neunten Generation führen die Brüder João und Francisco eine Brennerei weiter, in der Cachaça noch fast genauso entsteht wie vor über 250 Jahren. Das Zuckerrohr wird vor Ort angebaut, die Mühle allein von Wasser und Schwerkraft angetrieben. Vergoren wird wild – mit Criollo-Mais als Starter und Hefen aus der unmittelbaren Umgebung, ohne jeden Zukauf. Destilliert wird in einer kleinen Kupferblase über offener Flamme, mit winziger Ausbeute. Nach dem Brand ruht der Cachaça rund sechs Monate in Edelstahltanks in kühler, steinumgebener Lagerung – früher übernahmen das jahrhundertealte Steintanks, die der Gesetzgeber heute nicht mehr zulässt. Geblieben ist der Stil: ein roher, unverfälschter Zuckerrohrbrand, der seine Herkunft schmecken lässt.Die Verkostung des Santo Grau Coronel Xavier Chaves CachaçaIn der Nase frisch gepresstes Zuckerrohr, Gras und etwas Zitruszeste. Am Gaumen dominiert eine ungewöhnliche, fast salzige Mineralität – kühl, trocken, mit nur dezenter Zuckerrohrsüße und einem Hauch Zitrus. Wer von Cachaça Banane und tropische Süße erwartet, wird hier überrascht: Dieser Tropfen trinkt sich eher wie ein mineralischer Mezcal als wie eine gefällige Caipirinha-Basis. Im langen, sauberen Nachhall bleibt vor allem die salzig-mineralische Note stehen. Pur ein Fest für Mineralität-Fans – in der Caipirinha ein Statement. Salz trifft Limette, und aus der Literflasche werden daraus rund 20 Caipis mit echtem Charakter.Alkoholgehalt in % vol.:40Herkunftsland:BrasilienLebensmittelunternehmer:Perola GmbHRonhofer Hauptstraße 299, 90765 FürthDeutschlandBezeichnung des Lebensmittels:Spirituose (Cachaça)Farbstoffe:NeinAllergenhinweise:-