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42,84€/L Plantation XAYMACA Rum

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Produktinformationen "42,84€/L Plantation XAYMACA Rum"

Mit dem Xaymaca bringt Plantation einen Jamaica-Rum  für anspruchsvolle Einsteiger und Freunde runder Charakter-Rums auf den Markt!

  • Jamaica-Rum-Blend aus den berühmten Destillen Long Pond und Clarendon.
  • Zusammengestellt aus Pot Still-Rums zwischen 3 und 17 Jahren
  • Intensive Aromen von Vanille, reifen Bananen, gerösteter Ananas und etwas Rauch
  • Trockener Geschmack von Rosenwasser, Birnen, Aprikosen und Bratäpfeln, dazu Nüsse und Brot

Mit dem Plantation Xaymaca Extra Dry veröffentlicht Plantation einen vergleichsweise jungen Jamaica-Rum, der ähnlich wie so mancher High-End-Rum Ester-Werte und die großen Destillerie-Namen Longpond und Clarendon auf dem Etikett trägt, dabei aber trotzdem auf die bewährte Nachreifung in Cognac-Fässern in den Kellern von Maison Ferrand vertraut – nur die Dosage, den Zucker lässt man weg. Das Ergebnis ist ein sehr elegantes und trotzdem komplexes Produkt.

Long Pond und Clarendon

Zu den Marken von Maison Ferrand gehören nicht nur der gleichnamige Cognac Ferrand und Plantation Rum, sondern auch diverse andere hochklassige Brands, unter anderem im Rhum Agricole-Bereich. Mit der West Indies Rum Distillery auf Barbados erwarb Master Blender und Mehrheitseigner Alexandre Gabriel 2017 dann eine Destillerie auf Barbados – und sackte als Bonus auch gleich deren Anteile an den beiden berühmten jamaikanischen Rum-Produzenten Long Pond und Clarendon ein.

Beide sind bekannt für ihre High Ester-Rums, sprich Rums mit einem hohen Anteil an diesen sehr speziellen Alkoholen, die für Aromen von Bananen, vergorenen Früchten und manchmal auch Nagellack sorgen, für die Jamaica-Rum so berühmt ist. Nun hat man den Xaymaca aus je zwei Rums beider Destillerien verschnitten, die teils sehr unterschiedliche Ester-Werte aufweisen: 

  • Clarendon EMB: 65%, knapp 3 Jahre gereift, 125 bis 175 g/hl Ester
  • Clarendon MLC: 70%, knapp 3 Jahre gereift, 500 bis 600 g/hl Ester
  • Long Pond VRW: 70%, knapp 3 Jahre gereift, 150 bis 250 g/hl Ester
  • Long Pond STC^E, 60%, knapp 9 Jahre gereift, 550 bis 650 g/hl Ester

Ein kleiner Anteil eines nicht näher genannten 17jährigen Jamaikaners rundet den Rum ab. Da der Estergehalt des Xaymaca selbst bei 156 g/hl liegt, dürften die beiden niedrig-estrigen Rums den Großteil des Blends ausmachen. Plantation gelingt damit aber die große Kunst, den Charakter eines Jamaica-Rums in ein elegantes Gewand zu kleiden.

So schmeckt der Plantation Xaymaca Extra Dry

Der bernsteinfarbene Xaymaca ist komplex, besitzt in der Nase einen sanftrauchigen Barbecue-Einschlag, der aber schnell von säuerlich-fruchtigen Noten überlagert wird. Auch eine sehr deutliche Vanille, sowie reife Bananen, Bitterorangen und geröstete Ananas spielen mit.

Im Antrunk macht er dem für Rum sehr ungewöhnlichem Ausdruck „Extra Dry“ auf dem Etikett alle Ehre. Das Weglassen jeglicher Dosage hat ihm gutgetan. Die floral-fruchtigen Geschmacksnoten von Rosenwasser, Birnen, Trauben, Aprikosen und Zimtäpfeln kommen voll zur Geltung. Dazu kommen Kokosmilch, Piment, Nüsse und Brot. 

Pur-Genuss und tropische Drinks

Der Xaymaca bringt die Qualitäten eines Jamaica-Rums ins Glas, bleibt dabei aber angenehm gefällig. Das macht ihn zu einem hervorragenden Sipping-Rum, er besitzt aber auch genug Kraft, um sich in Tiki-Cocktails und Longdrinks durchzusetzen. Sein Signature Drink ist der schlichte aber geniale …

Xaymaca Collins

  • 5 cl Xaymaca Special Dry
  • 2 cl Zuckersirup
  • 2 cl Limettensaft
  • Soda

Alle Zutaten außer der Soda auf Eis in ein Highball-Glas abseihen, kurz umrühren und mit etwas Soda aufgießen. 

Lesen Sie sich doch auch die Bewertung des Plantation Xaymaca Rums von der Augustine Bar durch!

Alkoholgehalt in % vol.: 43
Herkunftsland: Jamaika
Lebensmittelunternehmer: Cognac Ferrand, 24 Chemin des Prés, 16130 ARS, Frankreich
Bezeichnung des Lebensmittels: Spirituose (Rum)
Farbstoffe: Nein
Allergenhinweise: -
Flaschengröße (in Liter): 0,7
Rum-Typ: Blended Rum
Altersklasse: Bis 5 Jahre
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