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30,00€/L MANCINO Rosso Amaranto Vermouth

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  • 2037
Vielleicht der beliebteste Vermouth des weltbekannten Mancino : der süß-kräftige rote Rosso... mehr
Produktinformationen "30,00€/L MANCINO Rosso Amaranto Vermouth"

Vielleicht der beliebteste Vermouth des weltbekannten Mancino: der süß-kräftige rote Rosso Amaranto.

  • Besitzt 38 Botanicals, von denen sich 10 auch in italienischem Amaro, einem traditionellen Bitterlikör wiederfinden
  • In der Nase finden sich Vanille, Rhabarber, Wacholder und geröstetes Holz, dazu Myrrhe, Zimt und getrocknete Orangen.
  • Dem vollen Bouquet folgt ein vollmundiges Geschmackserlebnis, das vor allem durch sein bittersüßes, von heimischen Wurzeln geprägtes Finish besticht.
  • Hergestellt in Handarbeit in einer kleinen italienischen Familienbrennerei
  • Entwickelt vom bekannten Bartender Giancarlo Mancino

Der Mancino Vermouth Rosso Amaranto ist ein klassisch-italienischer Vermouth, sprich rot und süß, nach altem Rezept. Genau das sorgt aber für ein im Vergleich zu anderen Vermouth-Sorten sehr besonderes Geschmacksprofil, mit dem Sie ihre Manhattans und Negronis eine unglaubliche Einzigartigkeit verleihen. Warme Gewürze treffen auf intensive Frucht und eine bittersüße Fülle, die sie so noch nicht erlebt haben.

Was macht den Mancino Rosso so besonders?

Bei der Rezeptur orientierte sich Giancarlo Mancino nicht nur an klassischem roten Vermouth, sondern auch Amaro. Der rote Bitterlikör aus Italien ist hierzulande vor allem durch Aperol und Campari bekannt und spätestens seit Letztere mit dem Negroni den vielleicht bekanntesten Signature Drink überhaupt entwickelten, sind Amaro und süßer Vermouth untrennbar miteinander verbunden.

Die insgesamt 38 Botanicals verbinden sich zu etwas, das speziell auf die beiden bekanntesten Cocktails mit Rosso-Varianten zugeschnitten wurde, auf den Manhattan mit Rye Whiskey und den Negroni mit seiner simplen aber aromatischen Kombi aus Vermouth, Campari und Gin. Seine aromatische Bandbreite macht ihn aber auch perfekt für den Pur-Genuss.

So schmeckt Mancino Vermouth Rosso Amaranto

Tiefdunkles rot mit einem Hauch Karamell – so zeigt sich der Rosso im Glas. In der Nase ist er geprägt von frischen Kräutern und warmen Gewürzen: Vanille, Wacholder, Myrrhe, Chiretta, Nelken und Zimtrinde formen sich zu einem wundervollen Duft, der von frisch-saurem Rhabarbar unterstützt wird.

Am Gaumen dann die bittersüße Offenbarung aus Nelken, Zimt und Muskatnuss. Dazu Rosinen und Orangenzesten. Der Abgang wird von wurzelartigen Aromen und einer leicht medizinischen Noten beherrscht. Ein unglaublich komplexes Erlebnis, das sich auch in Cocktails noch tragen kann.

Der Vermouth in Cocktails

Neben den klassischen Rezepten für Negroni, Manhattan und Martinez setzt Giancarlo Mancino als alter Bartender auf leicht angepasste Varianten mit speziellen Mengenverhältnissen, die dank sehr klassischen Zutaten aber weit davon entfernt sind, als moderne Twists zu gelten. Eher im Gegenteil:

Vintage Negroni

Auf Eis rühren und in einen mit frischem Eis gefüllten Tumbler abseihen. Mit einer Orangen- oder Grapefruit-Zeste garnieren.

Manhattan

  • 7 cl Rye Whiskey
  • 4 cl Mancino Rosso
  • 2 Spritzer Angostura Bitters

Auf Eis rühren und in eine mit frischem Eis gefüllte Coupette abseihen. Mit zwei Maraschino-Kirschen garnieren.

Milano-Torino

Auf Eis shaken und in ein kleines Highballglas mit frischem Eis abseihen. Mit einer Orangenzeste garnieren. 

Alkoholgehalt in % vol.:16
Herkunftsland:Italien
Lebensmittelunternehmer:La Canelles s.r.l.
Frazione S. Vito, 81/f, 14042 San Vito, Calamandrana AT
Italien
Bezeichnung des Lebensmittels:Spirituose (Wermut)
Farbstoffe:Ja
Allergenhinweise:enthält Sulfite

Hinweise: Farbstoff: Karamell E150d

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