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26,65€/L MANCINO Secco Vermouth

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Auch wenn trockener, weißer Vermouth normalerweise den Franzosen zugerechnet wird: dieser... mehr
Produktinformationen "26,65€/L MANCINO Secco Vermouth"

Auch wenn trockener, weißer Vermouth normalerweise den Franzosen zugerechnet wird: dieser Italiener hat es in sich.

  • Unglaublich trocken und mit einzigartig mediterranen Noten – perfekt für Dry Martinis!
  • 19 Botanicals ergeben ein einzigartiges, klar italienisches Geschmacksprofil.
  • In der Nase treffen Majoran, Thymian und Salbei auf Zitronengras und Rosen.
  • Auf der Zunge erscheint er als knochentrockener kräftig-würziger Weißwein mit Zimt- und Bitternoten.
  • Hergestellt in Handarbeit in einer kleinen italienischen Familienbrennerei
  • Entwickelt vom bekannten Bartender Giancarlo Mancino

Ein guter, trockener Martini wird mit nur wenig Vermouth gemixt – umso wichtiger also, dass der aromatisch auch gegen die Übermacht an Gin bestehen kann. Mit dem Secco aus der Mancino-Reihe holen Sie sich ein Produkt in die Bar oder Hausbar, das den Zweikampf gegen die härtesten Wacholderbomben besteht und das „Trocken“ nicht nur als Werbegag im Namen trägt.

Was macht den Mancino Secco so besonders?

Klassisch gelten süße, rote Wermut-Varianten als italienisch, weiße, trockene als französisch. Der Grund dafür liegt darin, dass mit Noilly Prat (Frankreich) und Carpano Antica Formula (Italien) die jeweils ersten Vertreter ihrer Kategorie aus ihren jeweiligen Ländern stammen – und bis heute erfolgreich sind. Doch schon seit langem zeigen viele Hersteller, dass man „süß“ auch in Frankreich beherrscht und Italiener großartigen trockenen Vermouth herstellen können – wie den Mancino Secco.

„Secco“ ist schlicht das italienische Wort für trocken – und in diesem Produkt ist sie mehr als ein Name. Der Vermouth ist von unglaublicher Trockenheit und besitzt eine massive Adstringenz (so nennt man das Taubheitsgefühl, das manche Spirituosen auf der Zunge auslösen). Gleichzeitig hat er mit seinen Aromen von mediterranen Kräutern eine derartig einzigartige geschmackliche Balance, dass sie mit im Martinis und Vermouth & Tonics zaubern werden, die ihren Gästen im Gedächtnis bleiben.

So schmeckt Mancino Vermouth Secco

Statt einfach den französischen Vermouth-Stil zu imitieren, trägt der Mancino Secco seine Herkunft offen vor sich her. Die Nase wird eingehüllt in ein mediterranes Kräutergewitter aus Salbei, Majoran, Thymian, dazu kommen frisches Zitronengras und die floralen Aromen von Kletterrosen.

Im Mund herrschen vor allem die Gewürze vor: Muskat, Zimt und der Anklang von trockenem Weißwein, dazu bitter-holzige Rinden-Noten. Aber auch die italienischen Kräuter lassen sich noch einmal blicken, bevor sich der Vermouth mit Zitronen und Gewürzen ins Finish verabschiedet. 

Der Vermouth in Cocktails

Entsprechend seiner sehr trockenen und besonderen, aber klassischen Aromatik setzt Giancarlo Mancino den Secco vor allem in klassischen, Gin-basierten Cocktails ein. Und natürlich im Martini.

Martini Cocktail

  • 8 cl Gin
  • 3 cl Mancino Vermouth Secco

Alle Zutaten auf Eis rühren und in eine gekühlte Coupette abseihen. Mit 3 Oliven garnieren.

Bronx

  • 6 cl Gin
  • 1,5 cl Mancino Secco
  • 1,5 cl Mancino Rosso
  • 2 cl frischer Orangensaft

Auf Eis shaken und in eine vorgekühlte Coupette oder ein Rocks-Glas mit frischem Eis abseihen.  

Alkoholgehalt in % vol.:18
Herkunftsland:Italien
Lebensmittelunternehmer:La Canelles s.r.l.
Frazione S. Vito, 81/f, 14042 San Vito, Calamandrana AT
Italien
Bezeichnung des Lebensmittels:Spirituose (Wermut)
Farbstoffe:Nein
Allergenhinweise:enthält Sulfite
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