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12,22€/L DOPPIO PASSO Kombi Set

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54,99 € *
Inhalt: 4.5 l (12,22 € * / 1 l)

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Produktinformationen "12,22€/L DOPPIO PASSO Kombi Set"

Die Weine von DOPPIO PASSO werden in Apulien, im Süden Italiens, nach traditionellen Verfahren hergestellt. Dieses Set beinhaltet zwei unterschiedliche Weine der Marke DOPPIO PASSO:

  • DOPPIO PASSO Primitivo Salento 2018 Rotwein – Ein italienischer Wein, der die Nase mit Aromen von schwarzen Beeren und Kakao verwöhnt.
  • DOPPIO PASSO Brindisi DOC Reserva 2015 Rotwein – Ein sehr aromatischer Rotwein, der 12 Monate in Eichenfässern lagerte.

Der Primitivo Salento 2018 Rotwein hat ein wunderbares Aroma, was er die traditionelle Herstellung zu verdanken hat, denn durch dieses Verfahren (italienischer Ausdruck: „ripassare“) werden die Aromen der Primitivo Trauben noch mehr entlockt. Das Besondere am Verfahren ist, dass die Trauben zu unterschiedlichen Zeiten geerntet und vergärt werden. Nach der ersten Gärung wird der Wein noch einmal auf die Schalen gegeben, um dort dann das zweite Mal zu vergären. Es wurde also ein Teil der Primitivo in den letzten Augustwochen geerntet und direkt nach der Lese vergoren. Diese Gärung dauert mindestens 15 Tage unter einer fest geregelten Temperatur von maximal 28°C.  Der weitere Teil der Primitivo-Trauben reift weiterhin am Rebstock und wird je nach Witterung drei bis vier später gelesen. Die zweite Hälfte der Trauben wird nun hinzugegeben und es erfolgt eine Vinifizierung mit allen Trauben. Die zweite Gärung dient dazu den Alkoholgehalt leicht zu erhöhen, wodurch der Wein eine intensivere Farbe bekommt und sein Charakter und Fülle reicher wird.

Der DOPIO PASSO Primitiva Salento 2018 Wein begeistert mit einem Bukett von schwarzen Beeren, wie Kirschen, Brombeeren und Blaubeeren, und sinnlichen Kakao-Noten. Diese werden von Noten von Tanninen begleitet, wodurch der Wein mehr Tiefe und eine Struktur bekommt.

DOPPIO PASSO Primitivo Salento passt perfekt zu Pasta, dunklem Fleisch und Käse.

Doppio Passo Brindisi Riserva DOC 2015

Der Doppio Passo Brindisi Riserva wird nach dem gleichen Verfahren wie der Primitivo Salento 2018 Rotwein hergestellt. Doch für den Brindisi Riserva werden nur die allerbesten Trauben verwendet. Es wurde für diesen Wein die Negroamaro und Malvasio Nera Trauben verwendet. Zusätlich wird dieser Wein 12 monatelang in Eichenfässern gelagert. So duftet das Aroma des Riservas noch kräftiger nach reifen Früchten mit einer sehr markanten Pflaumen-Note und Beeren. Außerdem kommt bei diesem Wein dezente Holznoten hervor, die dem DOPPIO PASSO Brindisi Riserva DOC 2015 eine feine Würze verleihen und ihn weich und voll im Geschmack machen. Sein Abgang ist langanhaltend und harmonisch.

Den DOPPIO PASSO Brindisi Riserva DOC 2015 Rotwein harmoniert mit Lammfleisch, kräftiger Käse, sowie leicht süßlich-scharfe Gerichte aus Apulien. 

 

DOPPIO PASSO Primitivo Salento 2018 Rotwein
Alkoholgehalt in % vol.: 13
Herkunftsland: Italien
Lebensmittelunternehmer:

Casa Vinicola Botter Carlo & C.S.p.A., Via Cadorna Luigi, 17, 30020 Fossalta di Piave VE, Italien

Bezeichnung des Lebensmittels: Wein (Rotwein)
Farbstoffe: Nein
Allergenhinweise: enthält Sulfite

 

DOPPIO PASSO Brindisi DOC Reserva 2015 Rotwein
Alkoholgehalt in % vol.: 14
Herkunftsland: Italien
Lebensmittelunternehmer:

Casa Vinicola Botter Carlo & C.S.p.A., Via Cadorna Luigi, 17, 30020 Fossalta di Piave VE, Italien

Bezeichnung des Lebensmittels: Wein (Rotwein)
Farbstoffe: Nein
Allergenhinweise: enthält Sulfite
Wein-Typ: Rotwein, Weißwein
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